Gnocchi di Broccoli: Ricetta Facile e Gustosa da Provare Subito!

Gnocchi di Broccoli: Ricetta Facile e Gustosa da Provare Subito!

Gli gnocchi di broccoli sono un’ottima alternativa agli gnocchi tradizionali di patate, perfetti per chi cerca un piatto originale e ricco di sapore. Questi gnocchi sono una vera celebrazione dell’orto, dove la dolcezza dei broccoli si unisce alla morbidezza della pasta per una ricetta sana e gustosa. Con pochi ingredienti e una preparazione semplice, puoi portare in tavola un piatto apprezzato da grandi e piccini, ideale per ogni occasione.

La storia degli gnocchi affonda le radici nella cultura culinaria italiana, risalendo all’epoca romana. Tuttavia, l’uso di verdure come i broccoli per preparare gnocchi è una tradizione più recente, legata all’ingegno delle cucine regionali che hanno sempre cercato modi creativi per utilizzare gli ingredienti di stagione. Gli gnocchi di broccoli sono particolarmente amati nelle regioni del sud Italia, dove i broccoli sono un prodotto tipico e abbondante.

Ingredienti per 4 persone

• 400 g di broccoli
• 300 g di farina 00
• 1 uovo
• 50 g di parmigiano grattugiato
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• Olio extravergine d’oliva q.b. (per condire)

Preparazione passo passo

1. Inizia pulendo i broccoli: separa le cimette dal gambo e lavale bene sotto acqua corrente.

2. Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e lessa i broccoli per circa 5-7 minuti, finché non saranno teneri. Scolali e lasciali raffreddare.

3. Una volta freddi, frulla i broccoli in un mixer fino a ottenere una crema liscia. Se non possiedi un mixer, puoi anche schiacciarli con una forchetta, ma assicurati che siano ben frullati per evitare pezzi grandi.

4. In una ciotola ampia, unisci il purè di broccoli, la farina, l’uovo, il parmigiano, il sale e il pepe. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo. Se l’impasto risulta troppo appiccicoso, aggiungi un po’ di farina.

5. Su una superficie infarinata, prendi una porzione di impasto e forma dei cilindri di circa 2 cm di diametro. Taglia i cilindri a pezzetti di 2-3 cm per formare i tuoi gnocchi.

6. Una volta formati gli gnocchi, puoi scegliere di rigarli con una forchetta per creare una riga decorativa, oppure lasciarli lisci. Posizionali su un vassoio infarinato per evitare che si attacchino.

7. In una pentola, porta a ebollizione acqua salata e cuoci gli gnocchi fino a quando non salgono in superficie, il che richiederà circa 2-3 minuti.

8. Scolali delicatamente e condiscili con un filo d’olio extravergine d’oliva e, se lo desideri, una spolverata di parmigiano.

Servi i tuoi gnocchi di broccoli caldi, accompagnati da un’insalata fresca o da un leggero sugo di pomodoro per un pasto completo e nutriente. Questi gnocchi non solo sono semplici da preparare, ma portano anche un tocco di colore e freschezza sulla tua tavola. Preparali e condividi questa deliziosa ricetta con amici e familiari, perché la buona cucina è da gustare in compagnia!