Filiera del Gusto è molto più di un punto vendita di olio e specialità del territorio: è una filiera reale, completa, controllata dalla famiglia Fiorentino dall’inizio alla fine. Si parte dalla coltivazione delle materie prime, si passa per il frantoio di famiglia, si arriva all’imbottigliamento interno e alla distribuzione sotto un marchio riconoscibile: Chèrie.
Qui l’olio extravergine di oliva non è solo prodotto alimentare, è identità di famiglia.

La famiglia Fiorentino lavora l’oliva da cinque generazioni e ha trasformato questo patrimonio in un sistema produttivo integrato. Il risultato è un catalogo che oggi conta più di cento prodotti: olio extravergine di oliva (anche monocultivar Ogliarola Garganica), oli extravergini aromatizzati agli agrumi, al rosmarino, al peperoncino, aceti caratterizzati da ingredienti del territorio, creme dolci e salate spalmabili, miele, conserve, linea cosmetica naturale e anche ceramica artigianale.

Il cuore della proposta è l’olio extravergine Chèrie. La bottiglia è subito riconoscibile: linee tonde, etichetta essenziale ma elegante, colori decisi a contrasto sul nero. Dentro, un extravergine verde intenso, profumato, con carattere. È un olio pensato per chi vuole gusto vero, struttura e personalità al palato: niente compromessi “da scaffale”, ma un olio che si fa ricordare. La linea comprende sia il classico, sia versioni aromatizzate all’arancia, al limone, al peperoncino, al rosmarino. Sono disponibili anche i formati famiglia (come le latte da 3 litri), pensati per chi l’olio buono lo usa tutti i giorni e non solo nelle grandi occasioni.

Accanto agli oli, Filiera del Gusto mette in tavola una selezione di aceti balsamici e aromatizzati (fico, tartufo, agrumi del Gargano), pensati per dare profondità ai piatti anche con poche gocce. Ci sono poi le creme spalmabili: dolci alla nocciola, al pistacchio e fondente – senza glutine, senza lattosio, senza conservanti – e le creme salate da antipasto, come olive nere, olive verdi, fave, pomodori secchi o tartufo. Sono prodotti nati per l’aperitivo, per la bruschetta calda, per farcire un panino e farlo diventare subito gastronomico.

Il lavoro però non si ferma al food. Dalla lavorazione degli scarti nobili delle materie prime nasce anche una linea cosmetica naturale: creme corpo, creme viso, scrub, trattamenti defaticanti e idratanti a base di olio extravergine di oliva, agrumi e ingredienti selezionati. È la stessa logica che guida tutta l’azienda: niente spreco. Ogni parte della materia prima viene valorizzata. È economia circolare, applicata davvero.

Dietro a Filiera del Gusto c’è una storia lunga più di un secolo. L’Oleificio Fiorentino, oggi guidato da Nicola Fiorentino, è attivo dal 1917 ed è una realtà familiare riconosciuta sul territorio garganico. Il frantoio lavora con estrazione a freddo e con l’impianto a due fasi, una scelta tecnica precisa: più resa senza diluire il sapore nell’acqua, più concentrazione di polifenoli (quindi più profumo e più corpo), e meno impatto ambientale perché si riduce l’uso di acqua e si limitano i reflui.
È la classica storia del Sud che sceglie di innovare senza cancellare la tradizione.

Questa stessa impronta si ritrova nell’Azienda Agricola Fiorentino, attiva da oltre cinquant’anni. L’azienda conta più di 600 piante secolari di ulivo monocultivar Ogliarola Garganica e oltre 300 piante di agrumi tra limoni e arance. Quello che era nato negli anni ’70 come sostentamento familiare è diventato nel tempo un progetto imprenditoriale completo: coltivazione, frangitura, selezione, imbottigliamento, brand. Da qui nasce l’olio Chèrie – un nome femminile, volutamente elegante – e l’idea che l’olio extravergine debba avere carattere proprio come una donna: personalità, stile e presenza.

Filiera del Gusto oggi è azienda agricola, frantoio, laboratorio di trasformazione, centro di imbottigliamento, vetrina fisica e shop online. È radicata nel Gargano, ma ragiona come un marchio contemporaneo: qualità di filiera corta, immagine curata, storytelling chiaro e trasparente. In pratica: ciò che acquisti è lo stesso prodotto che loro hanno raccolto, lavorato, messo in bottiglia e firmato.

Contatti e informazioni utili

Filiera del Gusto / Marchio Chèrie
Indirizzo:
Contrada Mannarelle
71018 Vico del Gargano (FG)

Orari di apertura punto vendita:
Lunedì – Venerdì: 9.00-12.00 | 17.00-19.00
Sabato: 9.00-12.00
Domenica: chiuso

Info e ordini:
+39 329 20 70 581
+39 334 92 60 473
filieradelgusto2020@gmail.com

Sito e shop online:
www.frantoiogarganico.it

Social ufficiali:
Facebook: https://www.facebook.com/filieradelgusto2020
Instagram: https://www.instagram.com/filieradelgusto2020srl

Linee di prodotto:

  • Olio extravergine di oliva (classico e aromatizzato)
  • Aceti e balsamici aromatizzati
  • Creme dolci spalmabili e miele
  • Creme salate spalmabili
  • Cosmesi naturale a base di olio d’oliva
  • Idee regalo
  • Ceramica artigianale