C’è un momento, d’inverno, in cui tutto sembra più vero: il profumo del caffè al mattino, le luci che si accendono piano, le voci che riscaldano l’aria dopo una giornata sulla neve.
È qui che inizia il Winter Opening del John Caffè, nel cuore di Folgaria, sull’Alpe Cimbra.

Dal primo espresso della giornata fino all’ultimo brindisi dopocena, il John Caffè diventa il tuo punto di riferimento: un luogo in cui tornare perché ti fa stare bene, perché ha il sapore delle cose di una volta e il ritmo accogliente della montagna.

John Caffè Folgaria: dal 1952 un’icona dell’Alpe Cimbra

Dal 1952, il John è un vero e proprio luogo di ritrovo a Folgaria. Generazioni di ospiti, turisti e abitanti del posto lo hanno scelto come punto fisso:

  • per una colazione ricca prima di salire sulle piste
  • per un pranzo veloce ma curato
  • per un aperitivo shakerato dopo una giornata all’aria aperta
  • per un dopocena in musica, tra chiacchiere, cocktail e calici di vino

La selezione di partner racconta la filosofia del locale:

  • caffetteria Illy
  • pasticceria Marisa
  • Cantine Ferrari
  • una proposta di vini del Trentino e non solo attentamente selezionata

Ogni momento della giornata ha il suo ritmo, il suo bicchiere, il suo piatto. Il John Caffè scandisce le tue giornate d’inverno a Folgaria con gusto, stile e ospitalità.

Dalla colazione al dopocena: il ritmo caldo dell’inverno

Durante la stagione invernale, il John Caffè segue il tuo tempo e quello della montagna:

  • Colazione
    Cornetti, dolci di pasticceria, caffè di qualità e un’atmosfera calda già dal mattino. Il posto perfetto per iniziare la giornata sulla neve o una passeggiata tra le vie del paese.
  • Pranzo veloce e gourmet
    Piatti pensati per chi cerca qualcosa di buono e curato senza rinunciare alla praticità. Ideale per una pausa tra una discesa e l’altra.
  • Merende golose
    Cioccolate calde, dolci, torte e piccole coccole zuccherate per i pomeriggi freddi d’inverno.
  • Aperitivi shakerati
    Cocktail, bollicine, vini del territorio e stuzzichini, per un aperitivo dall’anima trentina ma dallo stile contemporaneo.
  • Dopocena in musica
    Il John si trasforma in un salotto conviviale, dove prolungare la serata tra drink, chiacchiere e buona compagnia.

La Stua del John: rifugio gastronomico sull’Alpe Cimbra

Quando cala la sera e fuori l’aria si fa più fresca, è il momento di entrare in La Stua del John, il rifugio gastronomicodel locale.

Un ambiente intimo, elegante, interamente avvolto dal calore del legno. La cucina a vista permette di osservare gli chef Gianni Monopoli e Stefano Bovolenta all’opera, rendendo l’esperienza ancora più coinvolgente: è come sentirsi ospiti a casa, ma con un servizio da ristorante gourmet.

La Stua del John è il luogo giusto per chi cerca:

  • una cena romantica in montagna
  • una serata speciale durante la settimana bianca
  • un’esperienza gastronomica che unisce territorio e creatività

La cucina: tradizione trentina e creatività gourmet

Alla guida della cucina de La Stua del John c’è lo Chef Gianni Monopoli, che promuove e preserva i prodotti del territorio, valorizzandoli con abbinamenti moderni e golosi.

La filosofia è chiara:

  • partire da materie prime locali e stagionali
  • interpretare la tradizione trentina e dell’Alpe Cimbra
  • proporre piatti curati, eleganti ma comprensibili, senza eccessi inutili

Il risultato è una carta creativa ma leggibile, dove il comfort food di montagna incontra tecniche contemporanee e una presentazione raffinata.

Un inverno da vivere tra atmosfera, legno e luci soffuse

La Stua del John è un abbraccio di legno caldo: luci soffuse, atmosfera raccolta, pochi coperti e la sensazione di essere nel posto giusto, nel momento giusto.

Qui l’inverno non è solo una stagione, ma un’emozione da vivere:

  • il rumore lieve dei calici
  • il profumo dei piatti che arrivano dalla cucina a vista
  • il contrasto tra il freddo fuori e il calore dentro

Un’esperienza ideale per chi vuole aggiungere alla propria vacanza in Alpe Cimbra una dimensione gastronomica di livello.

Pasticceria Marisa sceglie John Caffè: il cuore dolce del locale

La pasticceria è il vero cuore del John Caffè, il lato più goloso e profumato del locale. A rendere tutto ancora più speciale è la collaborazione con Pasticceria Marisa, che ha scelto John come punto di riferimento a Folgaria per portare ogni giorno in vetrina dolci curati, materie prime selezionate e lievitati di alta qualità.

Dalle colazioni del mattino alle merende d’inverno, passando per i dessert dopo cena, la proposta firmata Marisa completa l’esperienza del John Caffè: non solo un bar storico, ma un luogo dove il dolce ha una sua identità precisa, fatta di artigianalità, attenzione ai dettagli e gusto contemporaneo.

Grazie a questa collaborazione, ogni giornata al John si apre e si chiude con qualcosa di buono: un cornetto caldo, una fetta di torta, una mignon dopo cena. Un motivo in più per tornare, e per scegliere Folgaria non solo per le piste, ma anche per la sua pasticceria.

Winter Opening: lasciati emozionare dall’inverno dell’Alpe Cimbra

Che tu stia programmando una settimana bianca, un weekend sulla neve o una semplice fuga d’inverno, John Caffè e La Stua del John sono il tuo punto di riferimento a Folgaria:

  • un bar storico che scandisce la giornata
  • un rifugio gastronomico dove la cena diventa esperienza
  • un indirizzo che unisce storia, atmosfera e cucina contemporanea

Dove si trovano John Caffè e La Stua del John

Il John Caffè e La Stua del John si trovano nel cuore di Folgaria, in una posizione comoda e centrale, facilmente raggiungibile sia a piedi che in auto.

Posizione
Via Emilio Colpi 52
Folgaria (TN) – Alpe Cimbra – Trentino

Per informazioni e prenotazioni John Caffè & La Stua del John:
+39 392 039 8595

Profilo Instagram: john_caffe_folgaria

Profilo Facebook: Johncaffefolgaria

✨ Lasciati emozionare dall’inverno dell’Alpe Cimbra: il John ti aspetta, dalla colazione al dopocena, fino all’ultima luce della sera.