Le Cirque Firenze è molto più di un servizio catering: è un’esperienza immersiva pensata per toccare tutti i sensi — sapori, profumi, musica, atmosfera — con uno stile che fonde la tradizione toscana e la raffinatezza francese in quella che loro chiamano anima “tosco-provenzale”. L’idea è chiara: conoscere il classico per poterlo reinventare, senza perdere il calore di casa.

La promessa è semplice e molto ambiziosa: ogni evento è unico perché unica è la persona per cui viene costruito. Che si tratti di un matrimonio, un evento corporate, una festa privata o un ricevimento importante, il team lavora su misura, partendo dal gusto personale del cliente e arrivando fino all’ambientazione, alle luci, ai fiori, ai materiali in tavola. Non è solo “ti porto il cibo”: è “ti porto un mondo”. E se non hai ancora trovato la location giusta, la cercano loro per te.

Il cuore creativo del progetto è Jerry Ruffilli, fondatore e titolare di Le Cirque Firenze. Dopo anni passati tra console da DJ, bancone da barman, sala come maître e sommelier, cucina in trattorie italiane anche all’estero (fino a Los Angeles), eventi di alto livello e collaborazioni nel mondo wedding e moda, oggi mette tutto quel bagaglio al servizio dei clienti. Per lui l’impossibile non esiste: il catering è come un circo, arriva in una location, monta il suo Chapiteau, mette in scena lo spettacolo e poi smonta tutto e sparisce lasciando solo ricordi felici.

La cucina è identitaria ma non rigida. Qui c’è il pranzo della nonna della domenica, quello che si aspettava tutta la settimana, ma riscritto con testa contemporanea: una lavanda al posto della margherita, un tocco shabby, dettagli provenzali, richiami nord europei. È comfort food elevato, non lusso senz’anima. Le Cirque Firenze lavora sull’emozione del riconoscere un sapore e nello stesso istante sentirlo nuovo.

Iconico il “Dolce Incrocio”, una ricetta di casa Le Cirque: un incontro tra millefoglie e crostata ai frutti di bosco, crema al mascarpone e frutta fresca. Una cosa dichiaratamente loro, quasi manifesto: prendere la pasticceria classica e piegarla in qualcosa di personale.

Non si fermano al cibo. Con LC Noleggi mettono a disposizione attrezzature e allestimenti — bicchieri, mise en place, styling — per costruire scenografie coerenti con il tono dell’evento, che sia classico, fashion/moderno, business, etnico, bar americano, tavolo conviviale tra amici o dolci da esposizione. L’obiettivo è continuità estetica: niente elementi buttati lì, tutto dialoga.

C’è poi lo “Chapiteau”: la sede operativa, la cucina, gli uffici, ma soprattutto il luogo d’accoglienza. È pensato come un tendone da circo, colorato e ospitale, dove il cliente entra fisicamente “al centro dello spettacolo” e viene ascoltato come protagonista. È da lì che parte il lavoro sartoriale sul menù, sui profumi, sui vini, sugli allestimenti.

La struttura è organizzata come un’azienda seria, non come un hobby creativo: direttore operativo, amministrazione, reparto commerciale Italia ed estero, executive chef, sommelier ufficiale, responsabili logistica e lavaggi, coordinamento del team. Questo vuol dire che promettono estetica e romanticismo… ma consegnano anche organizzazione, numeri, persone dedicate e tempi certi.

INFORMAZIONI E CONTATTI

Sedi

  • Firenze – Uffici / Sede commerciale e amministrativa
    Via Mario Morosi, 11
    50127 Firenze (zona Aeroporto di Firenze)
    Tel/Fax: +39 055 422 2446
    Email: info@lecirquefirenze.fr
  • Firenze – Magazzino / Lavaggio
  • Via Montegrappa, 32
  • 50127 Firenze (zona Aeroporto di Firenze)
  • Tel: +39 392 402 4630
  • Email: depot@lecirquefirenze.com
  • Roma – Sede operativa / Commerciale
  • Via Poggio Catino, 28
  • 00199 Roma
  • Tel: +39 331 149 2957
  • Email: inforoma@lecirquefirenze.fr
    Contatto diretto – Direzione Produzione e Creatività
  • Jerry Ruffilli
  • Tel / WhatsApp: +39 366 414 0200
  • Email: jerry@lecirquefirenze.fr

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