L’Osteria del Contadino è un riferimento della cucina rurale e romana di territorio, con sede a Giulianello di Cori, lungo Via Anita Garibaldi 55. Qui si respira l’atmosfera delle vecchie osterie di paese: una piccola veranda coperta dal glicine in primavera ed estate e una sala interna dal gusto rustico, calda, familiare, fatta di legno, bottiglie e oggetti di vita contadina. L’accoglienza è di casa: l’osteria è a gestione familiare e nasce dall’idea di creare un luogo di ritrovo dove mangiare piatti sinceri, bere vino locale e stare insieme. L’obiettivo è far sentire gli ospiti “come a casa”, con porzioni generose e prezzi onesti.

La filosofia di cucina è dichiarata e senza giri di parole: piatti stagionali, cucina a km 0, sapori “umili” e profondamente autentici. L’Osteria del Contadino lavora ogni giorno con prodotti freschi selezionati sul territorio – formaggi, erbe spontanee, olio extravergine, pane locale, vini delle cantine di Cori e della zona di Nettuno – per riportare in tavola la cucina contadina e la tradizione romana così com’erano e così come molti le ricordano. È una cucina che nasce dalla memoria, fatta di cotture lente, materia prima genuina e rispetto della stagionalità, con un’attenzione particolare al carattere rurale della zona dei Monti Lepini e al patrimonio enogastronomico del Lazio. L’osteria è riconosciuta come realtà del territorio anche in ambito Slow Food.

Il menu racconta proprio questo stile. In carta compaiono antipasti “di montagna” con salumi stagionati, formaggi locali, bruschette e proposte vegetariane di campo; zuppe contadine come la zuppa di fagioli e cavolo nero o la minestra di ceci, servite sul pane bruscato secondo l’abitudine della campagna. La pasta fresca è lavorata in casa e arriva al tavolo in ricette tipiche romane e laziali: carbonara, cacio e pepe, rigatoni con la pajata, fettuccine al ragù o con le regaglie di pollo. Tra i secondi spiccano i grandi classici della tradizione popolare – coda alla vaccinara, pannicolo brasato al vino rosso, coniglio al finocchietto e olive – insieme al baccalà “n’guazzetto”, cotto con pomodorini, cipolla fresca e uvetta, una ricetta una volta povera e oggi considerata una piccola prelibatezza. I contorni seguono le stagioni (cicoria ripassata, puntarelle, patate al forno, verdure alla piastra), mentre i dolci sono di impronta casalinga e di pasticceria tradizionale: tiramisù, pannacotta in varie declinazioni, crostate di frutta e dolci della casa.

Qui si viene per mangiare bene e stare bene. L’ambiente è semplice e curato, tra richiami alla vita rurale e fotografie di memoria locale; nei mesi caldi si può pranzare all’aperto nella veranda, tra il profumo del glicine. L’Osteria del Contadino è anche un punto di sosta ideale per chi visita i dintorni: il lago di Giulianello, il centro storico di Cori con i suoi templi romani, oppure le attività naturalistiche e sportive della zona. È una scelta naturale per pranzi di lavoro, compleanni, banchetti e ricevimenti privati, grazie a una proposta che resta genuina ma sa adattarsi anche alle occasioni speciali. Per la clientela della zona è disponibile anche l’asporto e, localmente, la consegna a domicilio.

Informazioni e contatti

Indirizzo
Via Anita Garibaldi 55, 04010 Giulianello di Cori (LT)

Telefono
+39 06 966 5414

Email
info@osteriagiulianello.it

Sito web
https://osteriagiulianello.it/

Social
https://it-it.facebook.com/contadinogiulianello/
https://www.instagram.com/osteriadelcontadino/

Servizi
Cucina tradizionale romana e di territorio, prodotti locali e stagionali, selezione di vini del territorio, pranzi e cene, banchetti su prenotazione, asporto e consegna in zona.