Spaghetti all’Assassina al Forno: Ricetta Semplice e Gustosa da Provare!

Spaghetti all’Assassina al Forno: Ricetta Semplice e Gustosa da Provare!

Gli spaghetti all’assassina sono un piatto tipico della tradizione pugliese, che si distingue per il suo sapore intenso e la preparazione particolare. Questa deliziosa ricetta è diventata famosa negli ultimi anni, grazie alla sua semplicità e alla possibilità di essere personalizzata in vari modi. Preparati con pasta, pomodori e spezie, gli spaghetti all’assassina sono perfetti per una cena in famiglia o un pasto veloce tra amici. In questa versione al forno, la cottura regala una crosticina dorata che renderà il piatto ancora più invitante!

Originariamente, gli spaghetti all’assassina si preparavano direttamente in padella, ma la variazione al forno ha preso piede per la comodità e il risultato decisamente soddisfacente. Il termine “assassina” deriva dalla modalità di cottura: la pasta viene rivoltata in modo da “assassinare” le sue componenti, creando un amalgama di sapori davvero avvincente. Scopriamo insieme come preparare questo piatto saporito!

Ingredienti

• 400 g di spaghetti
• 500 g di pomodori pelati
• 1 cipolla
• 2 spicchi d’aglio
• 1 peperoncino
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Parmigiano reggiano grattugiato q.b.
• Prezzemolo fresco per guarnire

Preparazione passo passo

1. Inizia accendendo il forno a 180°C per preriscaldarlo. Nel frattempo, prepara gli ingredienti.
2. In una grande padella, versa un filo d’olio extravergine d’oliva e fai soffriggere la cipolla tritata finemente e l’aglio schiacciato insieme al peperoncino.
3. Quando la cipolla diventa trasparente, aggiungi i pomodori pelati e schiacciali leggermente con una forchetta. Aggiungi sale e pepe a piacere e lascia cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio.
4. Nel frattempo, cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata per 2 minuti in meno rispetto al tempo indicato nella confezione. Dovranno risultare molto al dente.
5. Scola gli spaghetti e aggiungili alla padella con il sugo. Mescola bene per amalgamare i sapori. Poi versa il tutto in una teglia da forno.
6. Cospargi generosamente gli spaghetti con il parmigiano grattugiato e un filo d’olio. Inforna per circa 20-25 minuti, finché la superficie non sarà dorata e croccante.
7. Una volta cotti, sforna gli spaghetti all’assassina e falli riposare per qualche minuto prima di servirli. Guarnisci con prezzemolo fresco tritato per un tocco di freschezza.

Gli spaghetti all’assassina al forno sono un piatto che conquisterà tutti con la sua crosticina dorata e il suo sapore avvolgente. Semplici da preparare e così ricchi di gusto, sono perfetti per ogni occasione. Servili in tavola e preparati a ricevere complimenti da parte dei tuoi commensali. Buon appetito e non dimenticare di condividere questa deliziosa ricetta con i tuoi amici!