7 idee per piatti veloci con il vitello
Il vitello è una carne tenera e versatile, perfetta per preparare piatti gustosi in tempi brevi. Sia che tu stia cercando un pasto da servire in famiglia durante una serata intensa o un piatto da sfoggiare con amici, il vitello offre molte possibilità. Ecco sette idee che non solo soddisferanno il palato, ma ti permetteranno anche di esprimere la tua creatività in cucina.
1. Scaloppine al limone
Ingredienti:
– 400 g di fettine di vitello
– 1 limone
– 50 g di burro
– Farina q.b.
– Sale e pepe q.b.
Preparazione:
1. Infarina le fettine di vitello da entrambi i lati e scuotile per eliminare l’eccesso di farina.
2. In una padella, sciogli il burro e aggiungi le scaloppine.
3. Fai cuocere per 2-3 minuti, poi gira le fettine e cuoci dall’altro lato.
4. Aggiungi il succo di limone, sale e pepe. Lascia evaporare per un minuto e servi.
2. Vitello al barbecue
Ingredienti:
– 500 g di carne di vitello a cubetti
– Salsa barbecue q.b.
– Sale e pepe q.b.
Preparazione:
1. Condisci i cubetti di vitello con sale e pepe.
2. In un’ampia padella o griglia, cuoci la carne fino a doratura.
3. Aggiungi la salsa barbecue e mescola bene. Fai cuocere per altri 5 minuti.
3. Insalata di vitello e avocado
Ingredienti:
– 300 g di vitello cotto (lesso o arrosto)
– 1 avocado
– 100 g di rucola
– Olio d’oliva, sale e limone q.b.
Preparazione:
1. Taglia il vitello a strisce, l’avocado a cubetti.
2. In una ciotola, unisci la rucola, il vitello e l’avocado.
3. Condisci con olio, sale e limone.
4. Vitello in salsa ai funghi
Ingredienti:
– 400 g di fettine di vitello
– 200 g di funghi champignon
– 200 ml di panna da cucina
– Olio, sale e pepe q.b.
Preparazione:
1. In una padella, scalda l’olio e aggiungi i funghi affettati. Fai rosolare.
2. Aggiungi le fettine di vitello e cuoci fino a doratura.
3. Versa la panna, aggiusta di sale e pepe e fai cuocere per altri 5 minuti.
5. Vitello alla pizzaiola
Ingredienti:
– 500 g di fettine di vitello
– 400 g di pomodori pelati
– Origano q.b.
– Olio, sale e pepe q.b.
Preparazione:
1. Inizia scaldando l’olio in una padella e aggiungi le fettine di vitello.
2. Dopo 5 minuti, unisci i pomodori pelati e l’origano.
3. Cuoci per altri 10 minuti e servi.
6. Spaghetti al vitello
Ingredienti:
– 200 g di spaghetti
– 300 g di carne di vitello macinata
– 250 g di pomodori freschi
– Olio, aglio, basilico, sale e pepe q.b.
Preparazione:
1. Cuoci gli spaghetti secondo le indicazioni.
2. In una padella, soffriggi l’aglio, aggiungi la carne e cuoci finché non cambia colore.
3. Unisci i pomodori e il basilico, poi versa sulla pasta scolata.
7. Vitello alla griglia con salsa verde
Ingredienti:
– 500 g di fettine di vitello
– Prezzemolo, capperi, acciughe q.b. (per la salsa verde)
– Olio, sale e pepe q.b.
Preparazione:
1. Cuoci le fettine di vitello sulla griglia, salando a piacere.
2. Prepara la salsa verde frullando prezzemolo, capperi, acciughe e olio.
3. Servi le fettine calde con un po’ di salsa.
Con queste sette ricette, il vitello non avrà più segreti per te. Ogni piatto
