Hamburger di Ceci e Zucchine al Forno: Ricetta Vegana Senza Uova
Se stai cercando un’alternativa gustosa e sana agli hamburger tradizionali, gli hamburger di ceci e zucchine al forno sono la risposta perfetta. Questa ricetta vegana senza uova non solo è ricca di proteine e nutrienti, ma offre anche un sapore delizioso e una consistenza irresistibile. Ideali per un pranzo leggero, una cena con gli amici o semplicemente per soddisfare la tua voglia di cibo comfort, questi hamburger sono sicuri di conquistare tutti, anche i non vegani!
Il ceci, un legume dalle origini antiche, è ampiamente utilizzato in molte cucine del mondo, dai palazzi mediorientali ai tavoli mediterranei. Combinato con zucchine fresche, questo piatto non solo è nutriente, ma anche colorato e molto invitante. Gli hamburger di ceci e zucchine sono facili da preparare e possono essere personalizzati con le tue spezie e erbe preferite, rendendoli adatti a ogni palato.
Ingredienti
- 200 g di ceci cotti (in scatola o lessati)
- 150 g di zucchine grattugiate
- 50 g di pangrattato
- 1 spicchio d’aglio tritato
- 1 cucchiaino di curcuma in polvere
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Erbe aromatiche a piacere (prezzemolo, basilico, o origano)
Preparazione passo passo
- Inizia sciacquando i ceci sotto acqua corrente e scolandoli. Trasferiscili in una ciotola capiente e schiacciali con una forchetta o un schiaccia patate fino a ottenere una crema grossolana.
- Aggiungi le zucchine grattugiate nella ciotola con i ceci. Se le zucchine sono particolarmente acquose, strizzale un po’ con le mani per rimuovere l’eccesso di liquido.
- Incorpora l’aglio tritato, il pangrattato, la curcuma, l’olio d’oliva, e le erbe aromatiche. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
- Prepara una teglia rivestendola con carta forno. Con le mani bagnate, forma delle polpette della dimensione di un hamburger e disponile sulla teglia.
- Preriscalda il forno a 200°C e cuoci gli hamburger per circa 25-30 minuti, girandoli a metà cottura per farli dorare uniformemente.
- Una volta cotti, sforna gli hamburger e lasciali intiepidire pochi minuti prima di servirli. Puoi accompagnarli con pane integrale, verdure fresche o una salsa a base di yogurt vegetale.
In conclusione, gli hamburger di ceci e zucchine al forno sono un’ottima scelta per chi cerca un pasto sano e gustoso. Questa ricetta è perfetta per introdurre legumi e verdure nella dieta quotidiana, senza rinunciare al piacere di un buon hamburger. Facile e veloce da preparare, è l’ideale per una cena in famiglia o un picnic all’aperto. Non dimenticare di condividerli con amici e parenti: sarà amore a prima vista per tutti!
