I Migliori Contorni da Abbinare al Brasato: Ricette e Idee Creative

Contorno di Purè di Patate da Abbinare al Brasato

Il purè di patate è un contorno classico, cremoso e saporito, perfetto per accompagnare un piatto ricco come il brasato. La dolcezza delle patate si sposa splendidamente con la carne tenera e succulenta, creando un equilibrio di sapori che conquista tutti. Questa ricetta è un omaggio alla tradizione culinaria italiana, dove il comfort food prende vita nei piatti più semplici. Non c’è festa senza un buon brasato, e non c’è brasato senza un purè di patate da leccarsi i baffi!

Ingredienti

• 1 kg di patate a pasta gialla
• 100 g di burro
• 200 ml di latte intero
• Sale q.b.
• Pepe nero a piacere
• Noce moscata (facoltativa)

Preparazione

Pronto a iniziare? Ecco come realizzare un purè di patate perfetto da servire con il tuo brasato.

1. Lessare le patate: Inizia sbucciando le patate e tagliandole a cubetti di dimensioni uniformi. Questo aiuterà a cuocerle in modo omogeneo. Metti le patate in una pentola con acqua fredda e un pizzico di sale. Porta a ebollizione e cuoci fino a quando le patate saranno tenere, circa 20 minuti.

2. Scolare e schiacciare: Una volta cotte, scola le patate e trasferiscile in una ciotola capiente. Utilizza uno schiacciapatate per ridurle in purea. Assicurati di ottenere una consistenza liscia e senza grumi, mi raccomando!

3. Aggiungere burro e latte: In un pentolino, fai sciogliere il burro insieme al latte. Non farlo arrivare a ebollizione, ma solo scaldalo leggermente. Versalo gradualmente sulle patate schiacciate, mescolando energicamente per amalgamare gli ingredienti. Aggiungi sale, pepe e un’eventuale grattugiata di noce moscata. Mescola fino a ottenere un purè cremoso e vellutato.

4. Impiattare: Servi il purè di patate ben caldo, creando un nido in cui sistemare il brasato. La crema di patate avrà il compito di assorbire i succhi della carne, offrendo ogni morso un’esperienza indimenticabile.

5. Un tocco finale: Per rendere il tuo piatto ancora più accattivante, puoi guarnire il purè con un po’ di burro fuso o una spolverata di prezzemolo fresco tritato.

Il purè di patate è uno di quei classici della cucina italiana che ogni famiglia dovrebbe avere nel proprio repertorio. La sua preparazione è semplice e veloce, ma il suo sapore ricco e avvolgente lo rende uno dei contorni più amati di sempre. Provalo con il brasato e lasciati conquistare da questo abbinamento che si tramanda di generazione in generazione. Non dimenticare di condividere questa deliziosa ricetta con amici e familiari, per portare in tavola un pezzo di tradizione!