Zucchine Gratinata al Forno: Ricetta Semplice e Gustosa

Zucchine Gratinata al Forno: Ricetta Semplice e Gustosa

Le zucchine gratinate al forno sono un contorno facile da preparare, perfetto per accompagnare un secondo piatto o come piatto unico per un pranzo leggero. Questo piatto racchiude in sé la freschezza delle zucchine di stagione, esaltata dalla croccantezza del pangrattato e dal sapore deciso del formaggio. La gratinatura in forno regala una consistenza irresistibile, che conquista anche i palati più esigenti.

Originarie del bacino del Mediterraneo, le zucchine sono un ortaggio versatile che può essere utilizzato in molte ricette, dalle più semplici alle più elaborate. Il piatto delle zucchine gratinate è molto apprezzato in diverse varianti, e ogni famiglia ha la sua ricetta segreta tramandata di generazione in generazione. Spesso preparato durante le cene estive, è un modo delizioso per gustare queste verdure, rendendole un’esperienza culinaria memorabile.

Ingredienti

• 4 zucchine medie
• 100 g di pangrattato
• 50 g di parmigiano grattugiato
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 1 spicchio d’aglio
• Un pizzico di sale e pepe
• Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)

Preparazione

1. Inizia lavando attentamente le zucchine e asciugandole con un panno. Rimuovi le estremità e tagliale a rondelle o a fette longitudinali, a seconda della tua preferenza.

2. In una grande ciotola, unisci le zucchine tagliate con un pizzico di sale e pepe. Lascia riposare per circa 10-15 minuti in modo che le zucchine perdano un po’ della loro acqua. Questo aiuterà a rendere il piatto meno acquoso durante la cottura.

3. Nel frattempo, in un’altra ciotola, mescola il pangrattato con il parmigiano, l’aglio tritato finemente e un filo d’olio extravergine d’oliva. Se desideri, puoi aggiungere anche del prezzemolo fresco per un tocco di freschezza.

4. Preriscalda il forno a 180°C. Stendi le zucchine su una teglia rivestita di carta forno, cercando di non sovrapporle troppo.

5. Cospargi il composto di pangrattato e formaggio uniformemente sulle zucchine, assicurandoti che siano ben ricoperte. Aggiungi un filo d’olio extravergine d’oliva sulla superficie per una doratura perfetta.

6. Inforna le zucchine e cuoci per circa 25-30 minuti o fino a quando la parte superiore sarà dorata e croccante. Se necessario, accendi il grill negli ultimi 5 minuti per ottenere una crosticina ancora più croccante.

7. Una volta pronte, sforna le zucchine gratinate e lasciale raffreddare leggermente prima di servirle. Puoi guarnire con altro prezzemolo fresco se lo desideri.

Le zucchine gratinate al forno sono un piatto che non delude mai, semplice da preparare ma ricco di sapore. Perfette per ogni occasione, possono essere servite come antipasto, contorno o piatto principale per un pasto light. Provale e scopri la gioia di gustare una ricetta che celebra gli ingredienti freschi e genuini, invitando a un momento di condivisione a tavola con amici e famiglia.