Pasta Fredda con Gamberetti e Avocado: Ricetta Fresca e Facile per l’Estate
La pasta fredda è un vero e proprio must dell’estate, capace di portare in tavola freschezza e sapori irresistibili. Oggi vi proponiamo una ricetta semplice e veloce, perfetta per pranzi all’aperto o cene con amici: la pasta fredda con gamberetti e avocado. Questo piatto non solo è delizioso, ma unisce anche ingredienti leggeri e nutrienti, rendendolo ideale per affrontare le calde giornate estive.
La tradizione della pasta fredda in Italia è in continua evoluzione, con ogni regione che propone varianti gustose e creative. Questa particolare combinazione di gamberetti e avocado rispecchia la tendenza a utilizzare ingredienti freschi e sani, esaltando il sapore del mare e la cremosità del frutto tropicale. Scopriamo insieme come realizzare questo piatto in pochi semplici passaggi!
Ingredienti
- 320 g di pasta (tipo farfalle o spaghetti)
- 200 g di gamberetti sgusciati
- 1 avocado maturo
- 200 g di pomodorini ciliegia
- 1 spicchio d’aglio
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Succo di limone q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Foglie di basilico fresco per guarnire
Preparazione
- Iniziate mettendo a bollire una pentola d’acqua salata. Quando l’acqua bolle, aggiungete la pasta e cuocetela secondo i tempi indicati sulla confezione, scolandola al dente.
- Nel frattempo, in una padella capiente, scaldate un filo d’olio extravergine d’oliva e fate rosolare uno spicchio d’aglio. Aggiungete i gamberetti e cuoceteli per circa 3-4 minuti, finché non saranno rosa e ben cotti. Salate e pepate a piacere, poi spegnete il fuoco e mettete da parte.
- Tagliate i pomodorini ciliegia a metà e l’avocado a cubetti, avendo cura di rimuovere il nocciolo e la pelle. In una ciotola capiente, unite i pomodorini, l’avocado e i gamberetti cotti.
- Dopo aver scolato la pasta, raffreddatela sotto acqua corrente e aggiungetela alla ciotola con gli altri ingredienti. Condite con un filo d’olio, il succo di limone e mescolate delicatamente per amalgamare il tutto.
- Coprite la pasta con della pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero per almeno 30 minuti per far amalgamare i sapori.
- Al momento di servire, guarnite il piatto con foglie di basilico fresco e, se desiderate, un’ulteriore spruzzata di limone per un tocco di freschezza in più.
La pasta fredda con gamberetti e avocado è un piatto versatile e colorato, perfetto per stupire i vostri invitati o per un pranzo veloce ma ricco di gusto. Grazie alla sua preparazione semplice e alla possibilità di essere servita fredda, è l’ideale per le calde giornate estive. Non dimenticate di personalizzarla aggiungendo anche altri ingredienti, come olive nere o fette di mozzarella, per arricchire ulteriormente il sapore! Buon appetito e che estate sia!
