Plumcake Soffice al Caffè e Ricotta: La Ricetta Perfetta per una Golosa Pausa Caffè
Sei alla ricerca di un dolce che possa accompagnare le tue pause caffè con una nota di morbidezza e un aroma avvolgente? Non cercare oltre! Il plumcake soffice al caffè e ricotta è la risposta ideale. Questo dolce, dal sapore ricco e intenso, non solo coccolerà il tuo palato, ma trasformerà anche i piccoli momenti di relax in autentiche esperienze di gusto. La ricotta, con la sua cremosità, si sposa perfettamente con il caffè, regalando un risultato che conquista al primo morso.
Il plumcake ha origini antiche e si è evoluto nel tempo, diventando uno dei dolci più amati in tutto il mondo. In Italia, è aggiunto spesso a colazioni e spuntini, riflettendo la nostra tradizione di convivialità e amore per i dolci fatti in casa. Questa variante al caffè, in particolare, è un omaggio perfetto per chi ama il caffè e desidera un dolce che possa esaltare il suo sapore.
Ingredienti
- 250 g di ricotta fresca
- 200 g di zucchero
- 3 uova
- 100 ml di caffè espresso
- 200 g di farina 00
- 50 g di burro fuso
- 1 bustina di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
- Scorza di limone grattugiata (facoltativa)
Preparazione Passo Passo
1. Inizia preriscaldando il forno a 180°C. Imburra e infarina uno stampo da plumcake di circa 24 cm.
2. In una ciotola capiente, unisci la ricotta e lo zucchero. Mescola bene con una frusta fino ad ottenere una crema omogenea.
3. Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare. Questo passaggio è fondamentale per garantire un impasto soffice e ben incorporato.
4. Versa il caffè espresso, il burro fuso e, se desideri, la scorza di limone grattugiata. Mescola fino a quando gli ingredienti saranno ben amalgamati.
5. In un’altra ciotola, setaccia la farina, il lievito e il pizzico di sale. Incorporali poco alla volta alla crema di ricotta, mescolando delicatamente con una spatola per evitare grumi.
6. Quando l’impasto risulta liscio e ben amalgamato, trasferiscilo nello stampo da plumcake preparato.
7. Cuoci in forno preriscaldato per circa 40-45 minuti, o fino a quando uno stecchino infilato al centro del dolce esce pulito.
8. Sforna il plumcake e lascialo raffreddare nello stampo per 10 minuti prima di trasferirlo su una gratella per completare il raffreddamento.
Conclusione
Il plumcake soffice al caffè e ricotta è il dolce ideale per chi cerca un momento di dolcezza e relax nella giornata. Perfetto da gustare da solo o in compagnia di un buon caffè, questo dessert è una vera delizia per il palato. La sua consistenza morbida e il profumo inebriante di caffè lo rendono irresistibile. Non ti resta che provare questa ricetta e condividere la tua creazione con amici e familiari. Buon appetito!
