Cheesecake al Latte Condensato: La Dolcezza Brasiliana da Provare!
Se desiderate portare un po’ di Brasile sulla vostra tavola, la cheesecake al latte condensato è la ricetta che fa per voi. Questa deliziosa torta unisce la cremosità tipica della cheesecake con la dolcezza avvolgente del latte condensato, creando un dessert irresistibile che conquisterà il cuore di tutti. È perfetta per ogni occasione, dalle feste ai cene informali, e la cosa più bella è che è semplice da preparare!
La cheesecake ha origini antiche, ma la sua versione brasiliana con latte condensato è relativamente recente e riflette l’influenza culinaria portoghese nel paese. Il latte condensato, molto amato in Brasile, viene utilizzato in moltissime ricette, dolci e salate, e aggiunge un tocco di dolcezza unica alla cheesecake, rendendola un dessert davvero speciale. Prenotate un po’ di tempo e preparatevi a stupire gli ospiti con questo dolce dal sapore esotico!
Ingredienti
- 200 g di biscotti digestive (o biscotti secchi a piacere)
- 100 g di burro fuso
- 400 g di formaggio cremoso (tipo Philadelphia)
- 1 barattolo di latte condensato (circa 397 g)
- 200 ml di panna fresca da montare
- 2 uova
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 bustina di vaniglia (o qualche goccia di estratto di vaniglia)
Preparazione
Per iniziare, preparate la base della cheesecake. In un mixer, frullate i biscotti fino a ridurli in polvere. Aggiungete il burro fuso e mescolate bene fino a ottenere un composto sabbioso. Prendete una tortiera a cerniera da 22 cm, foderate il fondo con carta da forno e versateci il composto di biscotti, schiacciandolo bene con il dorso di un cucchiaio per creare uno strato uniforme. Mettete in frigorifero a raffreddare mentre preparate il ripieno.
In una ciotola capiente, unite il formaggio cremoso, il latte condensato e le uova. Mescolate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Aggiungete il succo di limone e la vaniglia, continuando a mescolare per qualche secondo. In un’altra ciotola, montate la panna fresca fino a farla diventare soffice, quindi incorporate delicatamente al composto di formaggio, mescolando dal basso verso l’alto per non smontarla.
Versate il ripieno sulla base di biscotti accuratamente preparata e livellate la superficie con una spatola. Cuocete in forno preriscaldato a 160°C per circa 50-60 minuti, fino a quando la superficie non risulterà leggermente dorata. Una volta cotta, spegnete il forno e lasciate la cheesecake all’interno con lo sportello aperto per un’altra ora, così da farla raffreddare lentamente e prevenire le crepe.
Dopo il raffreddamento, trasferite la cheesecake in frigorifero e lasciatela riposare per almeno 4 ore, o meglio ancora, per tutta la notte. Prima di servirla, potete decorarla con frutta fresca, cioccolato fuso o salsa di frutti di bosco per un tocco extra di golosità.
In conclusione, la cheesecake al latte condensato è un dolce che racchiude tutta la dolcezza e il calore della cultura brasiliana, perfetto per sorprendere e deliziare i vostri ospiti. La sua cremosità e il suo sapore avvolgente la rendono unica e affascinante, un dolce che sono sicuro diventerà uno dei vostri preferiti. Non dimenticate di condividerla con amici e familiari, perché oltre al gusto, la cucina è anche condivisione e gioia!
