Deliziosa Cheesecake al Mojito: Rinfrescante Ricetta Estiva da Provare!
La cheesecake al mojito è un dolce estivo fresco e goloso, perfetto da servire durante le calde giornate estive o in occasione di feste con amici e familiari. Questa ricetta unisce la cremosità tipica della cheesecake con i sapori vibranti del mojito, un cocktail amato per la sua freschezza e il suo aroma di menta. Ideale per chi desidera sorprendere i propri ospiti con un dessert originale, questa cheesecake non richiede cottura e si prepara facilmente, lasciandoti con più tempo per goderti la compagnia.
Originario di Cuba, il mojito ha conquistato il cuore di molti in tutto il mondo, diventando un simbolo di convivialità e relax. La sua ricetta, a base di rum, succo di lime, zucchero, soda e menta, ha ispirato questa versione dolce che porta un tocco esotico alla tradizionale cheesecake. Preparati a un’esplosione di freschezza che rallegrerà ogni palato!
Ingredienti
- 300 g di biscotti digestive
- 150 g di burro fuso
- 400 g di formaggio spalmabile
- 150 g di zucchero a velo
- 150 ml di panna fresca
- 2 limoni (succo e scorza)
- 1 cucchiaio di rum bianco
- 1 mazzetto di menta fresca
- 6 g di gelatina in fogli
- Per decorare: foglie di menta e fette di lime
Preparazione
1. Inizia tritando finemente i biscotti digestive e trasferiscili in una ciotola. Unisci il burro fuso e mescola bene fino ad ottenere un composto umido e sabbioso.
2. Versa il composto di biscotti in una tortiera a cerchio apribile e premi bene con il dorso di un cucchiaio per formare una base compatta. Riponi in frigorifero mentre prepari il ripieno.
3. In una ciotola capiente, unisci il formaggio spalmabile, lo zucchero a velo, il succo e la scorza dei limoni, e il rum. Mescola con una frusta fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea.
4. In un pentolino, fai scaldare 50 ml di panna e sciogli al suo interno la gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda per 10 minuti. Mescola bene fino a completo scioglimento.
5. Aggiungi la panna con la gelatina al composto di formaggio e mescola delicatamente per amalgamare gli ingredienti.
6. Monta la panna restante e incorporala delicatamente al composto, facendo attenzione a non smontarla.
7. Infine, aggiungi le foglie di menta tritate grossolanamente per dare un tocco fresco e profumato al ripieno.
8. Versa il composto ottenuto sulla base di biscotti e livella la superficie con una spatola. Riponi in frigorifero per almeno 4 ore, o fino a quando la cheesecake si sarà solidificata.
9. Prima di servire, decora la cheesecake con foglie di menta fresche e fette di lime. Per un effetto ancora più rinfrescante, puoi spruzzare un po’ di soda sulla superficie.
Conclusione
La cheesecake al mojito è un dolce che conquisterà sicuramente tutti i tuoi ospiti e porterà l’estate direttamente sulla tua tavola. Fresca, cremosa e profumata, è perfetta da servire dopo una cena o durante un pomeriggio di festa. Non dimenticare di condividerla sui social, così da far assaporare anche ai tuoi amici virtuali questa delizia estiva. Preparala e lasciati travolgere dalla sua irresistibile bontà!
