Cheesecake al Miele e Lavanda: Una Delizia Gourmet da Provare
Se sei un fan delle cheesecake e desideri provare un abbinamento originale, la cheesecake al miele e lavanda è il dessert perfetto da aggiungere al tuo repertorio di ricette. Questo dolce, dalla cremosità avvolgente e dal profumo delicato, è un vero e proprio viaggio sensoriale che unisce la dolcezza del miele alla freschezza floreale della lavanda. Inoltre, la cheesecake ha una storia affascinante, risalente all’Antica Grecia, dove veniva servita durante i Giochi Olimpici. Oggi, la cheesecake è diventata un classico della pasticceria moderna, reinventata in mille modi diversi e pronta a sorprendere in ogni occasione.
Ingredienti
- 250 g di biscotti digestive
- 100 g di burro fuso
- 500 g di formaggio cremoso (tipo Philadelphia)
- 150 g di zucchero
- 200 ml di panna fresca
- 3 uova
- 60 ml di miele
- 1 cucchiaio di lavanda essiccata
- 1 cucchiaino di vaniglia
- Succo di limone (mezzo limone)
Preparazione
Iniziamo la preparazione della cheesecake al miele e lavanda partendo dalla base. Prendi i biscotti digestive e tritali finemente in un mixer fino a ottenere una polvere sottile. Trasferisci la polvere di biscotto in una ciotola e aggiungi il burro fuso. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Rivesti una teglia a cerniera (di circa 22 cm di diametro) con carta da forno e distribuisci uniformemente il composto di biscotti sul fondo. Premi bene con il dorso di un cucchiaio per compattarlo e metti in frigorifero a solidificare per almeno 30 minuti.
Ora passiamo alla crema di formaggio. In un’ampia ciotola, unisci il formaggio cremoso, lo zucchero, il miele e la vaniglia. Mescola con un frullatore elettrico fino a ottenere una consistenza liscia e senza grumi. Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare. In una ciotolina a parte, monta la panna fresca fino a ottenere una consistenza morbida e incorpora lentamente nella crema di formaggio, facendo attenzione a non smontarla.
Per donare il tocco aromatico, aggiungi il succo di limone e la lavanda essiccata alla crema, mescolando delicatamente per distribuire gli ingredienti. Una volta che la base dei biscotti è ben solidificata, versa il composto di formaggio sulla base e livella con una spatola.
Preriscalda il forno a 160°C e inforna la cheesecake per circa 50-60 minuti, o fino a quando i bordi sono dorati e il centro risulta leggermente tremolante. Una volta cotta, spegni il forno e lascia raffreddare la cheesecake all’interno con lo sportello leggermente aperto per evitare che si crei il vapore. Trasferiscila poi in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se per l’intera notte.
Quando sei pronto per servire, puoi decorare la cheesecake con qualche fiore di lavanda fresco e un filo di miele, per un effetto ancora più scenografico ed appetitoso. La cheesecake al miele e lavanda è un dessert unico, perfetto per le cene speciali o per sorprendere i tuoi amici e familiari con un dolce dal sapore innovativo.
Questa cheesecake rappresenta l’armonia perfetta tra diverse note gustative: la dolcezza del miele, il fresco profumo della lavanda e la cremosità del formaggio. Una vera chicca gourmet che sarà apprezzata da tutti. Non ti resta che metterti all’opera e gustare questa delizia, magari condividendola con i tuoi cari!
