Piadina Fatta in Casa con Acqua Aromatizzata alle Erbe: La Ricetta Perfetta!
Se c’è un piatto che rappresenta la tradizione gastronomica della Romagna, è certamente la piadina. Questo prezioso tesoro culinario è molto di più di un semplice pane: è un simbolo di convivialità, di famiglia e di tradizioni tramandate di generazione in generazione. La ricetta che vi presentiamo oggi rende omaggio a questa specialità, arricchendola con un tocco innovativo: l’acqua aromatizzata alle erbe. Un modo perfetto per esaltare il sapore della piadina e portare un po’ di freschezza in tavola!
La storia della piadina risale a secoli fa, quando veniva preparata nelle case contadine e consumata con l’aggiunta di ingredienti locali come prosciutto, formaggi e verdure. Oggi, la piadina continua ad essere un alimento amato, versatile e adatto a ogni occasione. Un piatto da condividere, perfetto per un pranzo informale o una cena tra amici.
Ingredienti
- 500 g di farina di grano tenero
- 100 ml di olio extravergine d’oliva
- 150 ml di acqua aromatizzata alle erbe (ricetta sotto)
- 10 g di sale
- 1 pizzico di bicarbonato di sodio (facoltativo)
Preparazione
1. Iniziamo preparando l’acqua aromatizzata. Portate a ebollizione 150 ml di acqua e aggiungete una manciata di erbe fresche (rosmarino, timo e basilico vanno benissimo). Lasciate in infusione per almeno 30 minuti, poi filtrate l’acqua per eliminare le erbe.
2. In una ciotola grande, setacciate la farina e fate un buco al centro. Aggiungete l’olio extravergine d’oliva e il sale. Se decidete di usare il bicarbonato, ora è il momento di aggiungerlo.
3. Versate l’acqua aromatizzata nella ciotola e iniziate a impastare con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferite l’impasto su un piano di lavoro e lavoratelo con le mani per circa 10 minuti, fino a quando non diventa liscio e elastico.
4. Coprite l’impasto con un panno e lasciatelo riposare per circa 30 minuti. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una piadina morbida e facile da stendere.
5. Una volta che l’impasto è riposato, dividetelo in palline di circa 100 g. Stendetele su un piano infarinato fino a ottenere un disco sottile di circa 3 mm di spessore.
6. Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Quando è ben calda, cuocete la piadina per circa 2-3 minuti per lato o fino a quando non si formano delle bollicine dorate. Potete cuocere anche più di una piadina alla volta, a seconda della grandezza della padella.
7. Una volta cotte, farcite le piadine con i vostri ingredienti preferiti: prosciutto crudo, squacquerone, rucola, o verdure grigliate. Non dimenticate di servire con un bicchiere di acqua aromatizzata per un abbinamento fresco e gustoso!
La piadina fatta in casa con acqua aromatizzata alle erbe è un’ottima soluzione per un pasto veloce, sano e ricco di sapore. Facile da preparare e perfetta per numerosi ripieni, questa ricetta vi conquisterà al primo morso. Provate a realizzarla e condividete la vostra versione con amici e familiari; la piadina è molto di più di una semplice ricetta: è un’esperienza da gustare insieme! Buon appetito!
