Un’esplosione di freschezza: il Cous Cous agli Agrumi e Menta
Introduzione
L’estate è la stagione ideale per piatti freschi, leggeri e ricchi di sapore. Oggi vi proponiamo una ricetta semplice e veloce che conquisterà i vostri palati: il Cous Cous agli Agrumi e Menta. Un contorno perfetto per accompagnare grigliate di pesce o carne, ma anche un piatto unico delizioso e completo, ideale per una cena estiva informale. La combinazione di agrumi, menta e cous cous crea un’esplosione di freschezza e aromi che vi lascerà senza parole.
Storia e Curiosità
Il cous cous, piatto tradizionale del Nord Africa, è un alimento versatile e ricco di storia. Preparato con semola di grano duro, è stato per secoli un alimento base per molte culture, apprezzato per la sua capacità di essere conservato a lungo e per la sua semplicità di preparazione. La sua versatilità permette di abbinarlo a infiniti ingredienti, rendendolo un piatto sempre nuovo e gustoso. L’aggiunta di agrumi e menta, tipica della cucina mediterranea, conferisce al piatto una nota fresca e aromatica, perfetta per le calde giornate estive.
Ingredienti
– Cous cous perlato 200g
– Brodo vegetale caldo 250ml
– Arancia 1 (succo e scorza grattugiata)
– Limone 1/2 (succo e scorza grattugiata)
– Pompelmo rosa 1/2 (succo e scorza grattugiata)
– Menta fresca 10g
– Cipolla rossa 1/4
– Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai
– Sale q.b.
– Pepe nero q.b.
– Uvetta (facoltativo) 2 cucchiai
Preparazione
1. Versate il cous cous in una ciotola capiente.
2. Aggiungete il brodo vegetale caldo e mescolate.
3. Coprite la ciotola con pellicola trasparente e lasciate riposare per 5-7 minuti, finché il cous cous non avrà assorbito tutto il liquido.
4. Nel frattempo, preparate il condimento: sminuzzate finemente la cipolla rossa.
5. Spremete il succo di arancia, limone e pompelmo.
6. Grattugiate la scorza di arancia, limone e pompelmo.
7. Lavate e tritate finemente la menta.
8. In una ciotola, unite la cipolla rossa, il succo e la scorza degli agrumi, la menta, l’olio extravergine d’oliva, il sale e il pepe.
9. Aggiungete l’uvetta (se la usate), lasciandola rinvenire per qualche minuto nel succo degli agrumi.
10. Mescolate il cous cous con il condimento preparato.
11. Servite tiepido o freddo.
Conclusioni
Il Cous Cous agli Agrumi e Menta è un piatto semplice, veloce e incredibilmente gustoso. La sua freschezza lo rende perfetto per le giornate calde, mentre la sua versatilità lo rende adatto a diverse occasioni. Provatelo e lasciatevi conquistare dal suo sapore unico! Sperimentate anche con altri agrumi, come mandarini o cedri, per creare nuove e sorprendenti varianti. Buon appetito!
