Finocchi Gratinati al Forno: un contorno semplice e saporito
Introduzione
Amate i contorni gustosi e facili da preparare? Allora la ricetta dei finocchi gratinati al forno fa proprio al caso vostro! Questo piatto semplice, ma ricco di sapore, è perfetto per accompagnare secondi di carne o pesce, ma anche per arricchire un piatto vegetariano. La croccantezza del pangrattato e il sapore delicato dei finocchi creano un connubio perfetto, ideale per chi cerca un contorno leggero ma appagante.
Storia e Curiosità
Il finocchio, appartenente alla famiglia delle Ombrellifere, è una pianta antica dalle molteplici proprietà benefiche. Già nell’antichità era apprezzato per le sue virtù medicinali e culinarie. I Romani lo consideravano un simbolo di forza e salute, mentre in alcune culture era utilizzato in cerimonie religiose. Oggi, il finocchio è un ingrediente versatile presente in diverse ricette, dalla cucina italiana a quella internazionale. La sua preparazione al forno, in particolare, esalta la sua dolcezza naturale.
Ingredienti
– 4 finocchi di medie dimensioni
– 50g di parmigiano reggiano grattugiato
– 2 cucchiai di pangrattato
– 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
– 1 spicchio d’aglio
– Sale q.b.
– Pepe nero q.b.
– Prezzemolo fresco tritato q.b. (facoltativo)
Preparazione
1. Pulire accuratamente i finocchi, eliminando le foglie esterne più dure e le estremità. Affettate i finocchi finemente, avendo cura di mantenere una certa uniformità nello spessore delle fette per una cottura omogenea.
2. Lessare i finocchi in acqua bollente leggermente salata per circa 10-15 minuti. Il tempo di cottura dipende dalla grandezza dei finocchi e dalla consistenza desiderata. Assicuratevi che siano teneri ma non eccessivamente molli. Scolateli bene e fateli raffreddare leggermente.
3. Nel frattempo, preparate il composto per la gratinatura. In una ciotola, mescolate il parmigiano grattugiato, il pangrattato, l’olio extravergine di oliva, l’aglio tritato finemente, il sale e il pepe nero. Se desiderate, aggiungete anche un po’ di prezzemolo fresco tritato per un tocco di freschezza.
4. Disponete i finocchi lessati in una pirofila da forno. Versate il composto di pangrattato e parmigiano sui finocchi, distribuendolo uniformemente su tutta la superficie.
5. Infornate a 200°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante. Tenete d’occhio i finocchi durante la cottura per evitare che brucino.
Conclusioni
I vostri finocchi gratinati al forno sono pronti! Serviteli caldi come contorno per un secondo di carne, pesce o per un piatto vegetariano completo. La semplicità della ricetta e il risultato delizioso vi conquisteranno. Provate questa ricetta e lasciatevi conquistare dal sapore unico dei finocchi preparati in questo modo! Buon appetito!
