Involtini di Zucchine Light: un Secondo Piatto Dietetico Delizioso
Introduzione
Cercate un secondo piatto leggero, gustoso e perfetto per chi segue una dieta? Allora questa ricetta degli involtini di zucchine al forno fa al caso vostro! Un piatto semplice da preparare, ricco di sapore e sorprendentemente dietetico, grazie all’utilizzo di ingredienti magri e alla cottura al forno che preserva al meglio le proprietà nutritive delle zucchine. Preparatevi a stupire i vostri commensali con un piatto sano e delizioso!
Storia e Curiosità
Le zucchine, appartenenti alla famiglia delle Cucurbitaceae, sono originarie dell’America centro-meridionale. Arrivate in Europa nel XVI secolo, si sono diffuse rapidamente grazie alla facilità di coltivazione e alla loro versatilità in cucina. Oggi esistono numerose varietà di zucchine, che differiscono per forma, colore e dimensione, offrendo infinite possibilità culinarie. Questa ricetta, in particolare, celebra la semplicità e il sapore delicato della zucchina, esaltandolo con ingredienti magri e aromatici.
Ingredienti
– 4 zucchine medie
– 150g di petto di pollo, tagliato a strisce sottili
– 50g di prosciutto cotto magro, a cubetti
– 50g di formaggio light grattugiato (tipo Galbanino light)
– 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
– 1 spicchio d’aglio, tritato finemente
– 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
– 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
– Sale e pepe nero q.b.
Preparazione
1. Lavare e tagliare le zucchine a fette spesse circa mezzo centimetro. Salare leggermente le fette e lasciarle riposare per 10 minuti per farle perdere un po’ di acqua in eccesso. Questo passaggio è importante per ottenere involtini più compatti e meno acquosi.
2. In una padella antiaderente, rosolare l’aglio nell’olio extravergine d’oliva. Aggiungere il pollo a strisce e cuocere fino a quando non sarà ben cotto e dorato.
3. Aggiungere il prosciutto cotto a cubetti e cuocere per altri 2 minuti. Il prosciutto cotto magro aggiunge sapore e umidità al ripieno.
4. Mescolare il pollo e il prosciutto con il formaggio light grattugiato, il parmigiano, il prezzemolo, sale e pepe. Assicuratevi di condire bene il composto per un sapore più intenso.
5. Distribuire il composto di pollo e formaggio su ogni fetta di zucchina.
6. Arrotolare le fette di zucchina formando degli involtini.
7. Sistemare gli involtini in una pirofila leggermente unta.
8. Infornare a 180°C per 20-25 minuti, o fino a quando le zucchine saranno tenere e dorate.
Conclusioni
Questi involtini di zucchine al forno sono un piatto perfetto per una cena leggera e gustosa, ideale per chi desidera seguire una dieta equilibrata senza rinunciare al piacere del buon cibo. La loro semplicità di preparazione li rende adatti anche a chi ha poco tempo a disposizione. Provate questa ricetta e lasciatevi conquistare dal sapore delicato delle zucchine e dalla leggerezza di questo piatto! Buon appetito!
