La Torta Salata Perfetta per Ogni Occasione
Introduzione
La torta salata alle verdure miste è un piatto versatile, gustoso e incredibilmente facile da preparare. Perfetta per un pranzo veloce, un antipasto sfizioso o un picnic all’aperto, questa ricetta vi conquisterà con la sua semplicità e il suo sapore ricco e saporito. La possibilità di personalizzarla con le vostre verdure preferite la rende un’opzione ideale per consumare gli avanzi del frigorifero in modo creativo e delizioso.
Storia e Curiosità
Le origini della torta salata sono antiche e diffuse in diverse culture. Varianti di questo piatto, con ripieni differenti, si trovano in tutta Europa, testimonianza della sua popolarità duratura nel tempo. La sua semplicità e la possibilità di adattare il ripieno a seconda della stagionalità la rendono un classico intramontabile della cucina casalinga. La nostra ricetta, con le sue verdure miste colorate, rappresenta una versione moderna e saporita di questo piatto tradizionale.
Ingredienti
– 1 rotolo di pasta brisée (o pasta sfoglia)
– 200g di zucchine, tagliate a rondelle sottili
– 150g di peperoni (colori misti), tagliati a strisce
– 100g di carote, tagliate a rondelle sottili
– 1 cipolla piccola, tritata finemente
– 100g di piselli (freschi o surgelati)
– 50g di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
– 2 uova
– 100ml di panna da cucina
– Sale e pepe nero q.b.
– Olio extravergine di oliva q.b.
– Erba cipollina fresca (facoltativo), per guarnire
Preparazione
1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. In una padella antiaderente, soffriggere la cipolla nell’olio extravergine di oliva fino a quando diventa trasparente.
3. Aggiungere le zucchine, i peperoni e le carote. Rosolare per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure saranno leggermente appassite ma ancora croccanti.
4. Aggiungere i piselli e cuocere per altri 2-3 minuti.
5. In una ciotola, sbattere le uova con la panna da cucina, il sale, il pepe e il formaggio grattugiato.
6. Stendere la pasta brisée in una teglia da forno (diametro 24 cm circa) e bucherellare il fondo con una forchetta.
7. Versare le verdure sulla pasta brisée.
8. Versare il composto di uova e panna sulle verdure.
9. Infornare per 40-45 minuti, o fino a quando la torta sarà dorata e la superficie sarà ben cotta.
10. Lasciare raffreddare leggermente prima di servire. Guarnire con erba cipollina fresca (facoltativo).
Conclusioni
Questa torta salata alle verdure miste è una vera delizia per il palato, un piatto sano e gustoso perfetto per ogni occasione. La sua preparazione è semplice e veloce, ideale anche per chi ha poco tempo a disposizione. Sperimentate con diverse verdure di stagione per creare infinite varianti di questo piatto versatile e sempre apprezzato. Buon appetito!
