Liquore alla Nepitella Fatto in Casa: la Ricetta Profumata e Digestiva!

Un Tuffo nei Sapori Mediterranei: Liquore alla Nepitella, Ricetta di Casa

Introduzione

Il liquore alla nepitella è una bevanda tradizionale dal sapore unico e inconfondibile, un vero tesoro della gastronomia mediterranea. La nepitella, un’erba aromatica spontanea simile alla menta ma con un aroma più intenso e pungente, conferisce a questo liquore un profumo fresco e balsamico, rendendolo perfetto come digestivo dopo un pasto abbondante. Prepararlo in casa è sorprendentemente semplice e regala una grande soddisfazione.

Storia e Curiosità

La nepitella (Calamintha nepeta) è una pianta erbacea perenne diffusa in tutto il bacino del Mediterraneo. Il suo utilizzo in cucina risale a tempi antichi, impiegata sia per aromatizzare piatti salati che per preparare infusi e liquori. La tradizione di produrre liquori casalinghi con erbe aromatiche è profondamente radicata nella cultura popolare italiana, e il liquore alla nepitella ne è un esempio perfetto, tramandato di generazione in generazione. Si dice che le sue proprietà digestive fossero note già ai tempi degli antichi romani.

Ingredienti

Ecco cosa ti serve per preparare il tuo liquore alla nepitella:
– 50 g di nepitella fresca
– 500 ml di alcool puro a 95°
– 300 g di zucchero
– 500 ml di acqua

Preparazione

Segui questi semplici passaggi per realizzare un liquore alla nepitella dal sapore autentico:
1. **Pulizia della Nepitella:** Lava accuratamente la nepitella sotto acqua corrente per rimuovere eventuali impurità. Asciugala delicatamente con un panno da cucina o carta assorbente.
2. **Macerazione:** In un contenitore di vetro con chiusura ermetica, versa la nepitella e ricoprila completamente con l’alcool puro. Chiudi bene il contenitore e riponilo in un luogo fresco e buio per circa 15 giorni. Agita il contenitore ogni tanto per favorire l’estrazione degli aromi.
3. **Preparazione dello Sciroppo:** In una pentola, versa l’acqua e lo zucchero. Porta ad ebollizione a fuoco basso, mescolando continuamente finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Una volta che lo sciroppo è limpido, spegni il fuoco e lascialo raffreddare completamente.
4. **Filtrazione:** Trascorso il tempo di macerazione, filtra l’alcool dalla nepitella utilizzando un colino a maglie strette rivestito con una garza. Spremi bene la nepitella per estrarre tutto il suo aroma.
5. **Unione degli Ingredienti:** Unisci l’alcool filtrato allo sciroppo raffreddato. Mescola delicatamente per amalgamare i due liquidi.
6. **Imbottigliamento:** Imbottiglia il liquore in bottiglie di vetro pulite e sterilizzate. Chiudi bene le bottiglie.
7. **Riposo:** Lascia riposare il liquore in un luogo fresco e buio per almeno un mese prima di consumarlo. Questo periodo di riposo permette al liquore di maturare e sviluppare un sapore più armonioso e intenso.

Conclusioni

Il liquore alla nepitella è un vero e proprio elisir di benessere, un piccolo piacere da gustare dopo un buon pasto o da offrire agli amici. La sua preparazione è semplice e gratificante, e il risultato è un liquore dal sapore unico e inconfondibile, che racchiude in sé i profumi e i sapori del Mediterraneo. Prova questa ricetta e lasciati conquistare dalla magia della nepitella!