Liquore al Basilico Toscano Fatto in Casa: la Ricetta Profumata e Rinfrescante!

Il Liquore al Basilico Toscano: Un Tuffo nei Sapori dell’Estate

Un liquore fresco e profumato, un omaggio alla splendida terra toscana e al suo basilico aromatico. Preparare il liquore al basilico in casa è un’esperienza semplice e gratificante, che ti permetterà di gustare un digestivo unico e personalizzato. Scopriamo insieme la ricetta di Food Gustoso!

Introduzione

Il liquore al basilico è un’ottima alternativa ai liquori più tradizionali. Il suo sapore erbaceo e rinfrescante lo rende perfetto per essere gustato dopo un pasto, soprattutto durante le calde serate estive. La ricetta che ti proponiamo è semplice e alla portata di tutti, e ti permetterà di ottenere un liquore dal sapore intenso e autentico, proprio come quelli che si preparavano un tempo nelle case di campagna.

Storia e Curiosità

Il liquore al basilico ha origini antiche e contadine. Era un modo per conservare il profumo e il sapore del basilico durante tutto l’anno. Ogni famiglia aveva la propria ricetta segreta, tramandata di generazione in generazione. In Toscana, il basilico è un ingrediente fondamentale della cucina tradizionale, e non poteva mancare un liquore che ne esaltasse le proprietà aromatiche. Si dice che il liquore al basilico abbia anche proprietà digestive e benefiche per la salute.

Ingredienti

Ecco gli ingredienti necessari per preparare il tuo liquore al basilico:
– 50 g di basilico fresco (preferibilmente basilico genovese o toscano)
– 500 ml di alcool puro a 95°
– 500 ml di acqua
– 300 g di zucchero
La qualità degli ingredienti è fondamentale per la riuscita del liquore. Utilizza basilico fresco, profumato e di buona qualità. L’alcool deve essere puro a 95°, specifico per uso alimentare. Lo zucchero può essere sia bianco che di canna, a seconda delle tue preferenze.

Preparazione

Segui attentamente questi passaggi per preparare il tuo liquore al basilico:
1. **Lavaggio e asciugatura del basilico:** Lava accuratamente le foglie di basilico sotto acqua corrente fredda. Asciugale delicatamente con un panno pulito per rimuovere l’acqua in eccesso.
2. **Macerazione del basilico:** In un contenitore di vetro a chiusura ermetica, metti le foglie di basilico e coprile completamente con l’alcool. Chiudi bene il contenitore e agita delicatamente.
3. **Riposo al buio:** Lascia macerare il basilico nell’alcool in un luogo fresco e buio per circa 7-10 giorni. Agita il contenitore delicatamente una volta al giorno.
4. **Preparazione dello sciroppo:** In una pentola, versa l’acqua e lo zucchero. Porta a ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Lascia raffreddare completamente lo sciroppo.
5. **Filtraggio dell’alcool:** Trascorso il tempo di macerazione, filtra l’alcool aromatizzato al basilico con un colino a maglie strette o una garza, eliminando completamente le foglie di basilico.
6. **Unione dello sciroppo e dell’alcool:** Unisci lo sciroppo raffreddato all’alcool filtrato. Mescola delicatamente per amalgamare bene i due liquidi.
7. **Imbottigliamento e riposo:** Imbottiglia il liquore in bottiglie di vetro pulite e asciutte. Chiudi bene le bottiglie e lasciale riposare in un luogo fresco e buio per almeno 30 giorni prima di consumare il liquore. Questo periodo di riposo permetterà al liquore di affinare il suo sapore e profumo.

Conclusioni

Il tuo liquore al basilico toscano fatto in casa è pronto per essere gustato! Servilo freddo, come digestivo dopo un pasto, oppure utilizzalo per aromatizzare cocktail e dolci. La sua freschezza e il suo profumo inconfondibile ti conquisteranno. Prova questa ricetta di Food Gustoso e porta un pezzo di Toscana sulla tua tavola! Buon appetito e… alla salute!