Ricetta Zucchine e Feta al Forno: un contorno estivo facile e gustoso

Zucchine e Feta al Forno: un contorno semplice e delizioso

Introduzione

L’estate è la stagione delle zucchine, e cosa c’è di meglio che esaltare il loro sapore delicato con un ingrediente altrettanto versatile e saporito come la feta? Questa ricetta di zucchine e feta al forno è perfetta per chi cerca un contorno leggero, gustoso e veloce da preparare, ideale per accompagnare grigliate, secondi di carne o pesce, oppure da gustare come piatto unico vegetariano. La combinazione di sapori mediterranei, con l’aroma dell’origano e un tocco piccante di peperoncino (facoltativo), renderà questo piatto un vero successo sulla vostra tavola!

Storia e Curiosità

La feta, formaggio tipico della cucina greca, è un ingrediente versatile e ricco di storia. Prodotta tradizionalmente con latte di pecora o di capra, la sua consistenza cremosa e il suo sapore leggermente salato la rendono perfetta per numerosi piatti, dalle insalate ai ripieni, fino ai contorni come quello che vi proponiamo oggi. Le zucchine, invece, sono un ortaggio estivo molto apprezzato per la sua versatilità e il suo basso contenuto calorico. La loro dolcezza si sposa perfettamente con il sapore sapido della feta, creando un equilibrio di sapori davvero unico.

Ingredienti

– 2 zucchine medie
– 150g di feta greca (scegliete una feta di buona qualità, il sapore farà la differenza!)
– 2 cucchiai di olio extravergine di oliva (meglio se di qualità)
– 2 spicchi di aglio
– 1 mazzetto di prezzemolo fresco (per un tocco di freschezza)
– Sale e pepe nero q.b. (regolate a vostro gusto)
– 1/2 cucchiaino di origano secco (un tocco mediterraneo indispensabile)
– 1/4 cucchiaino di peperoncino rosso (facoltativo, per chi ama il piccante)

Preparazione

1. Lavate accuratamente le zucchine e tagliatele a fette spesse circa mezzo centimetro.
2. In una ciotola capiente, unite le zucchine con l’olio extravergine di oliva, l’aglio tritato finemente, il prezzemolo tritato, il sale, il pepe, l’origano e il peperoncino (se lo utilizzate). Mescolate bene in modo che le zucchine siano ben condite.
3. Preriscaldate il forno a 200°C. Foderate una teglia da forno con carta da forno.
4. Disponete le zucchine nella teglia, cercando di non sovrapporle troppo per garantire una cottura uniforme.
5. Infornate per 20-25 minuti, girando le zucchine a metà cottura per una doratura perfetta su entrambi i lati.
6. Dopo 20-25 minuti, aggiungete la feta sbriciolata sulle zucchine.
7. Continuate la cottura per altri 5-10 minuti, o fino a quando le zucchine saranno tenere e la feta sarà sciolta e leggermente dorata.
8. Sfornate e servite le vostre zucchine e feta al forno calde o tiepide. Il profumo vi conquisterà!

Conclusioni

Questa ricetta di zucchine e feta al forno è un vero gioiello della semplicità e del gusto. Perfetta per un contorno estivo leggero e saporito, ma anche come piatto unico vegetariano, vi conquisterà con la sua freschezza e la sua facilità di preparazione. Provatela e lasciatevi sorprendere dalla combinazione vincente di zucchine e feta! Buon appetito!