Ricetta Torta Rustica Patate e Cipolle: Deliziosa e Semplice!

Una Torta Rustica Semplicemente Perfetta

Introduzione

Cercate un contorno sfizioso e facile da preparare? Allora questa ricetta della torta rustica con patate e cipolle fa al caso vostro! Un piatto rustico e saporito, perfetto per accompagnare secondi di carne o pesce, ma anche gustoso da solo come piatto unico leggero. La sua semplicità vi conquisterà, così come la sua bontà, garantita dal sapore delicato delle patate e dalla dolcezza delle cipolle, esaltati dalla fragranza della pasta brisée.

Storia e Curiosità

La torta rustica, nelle sue infinite varianti, rappresenta un piatto tipico della cucina contadina, nata dalla necessità di riutilizzare gli ingredienti semplici e stagionali. Le patate, alimento base per secoli, si uniscono qui alla cipolla, un ingrediente altrettanto versatile e presente in numerose cucine del mondo. La combinazione delle due, arricchita dalla crema di uova e formaggio, crea un equilibrio di sapori unico e soddisfacente. Questa ricetta, nella sua semplicità, incarna lo spirito della cucina casalinga: pochi ingredienti, tanta passione e il risultato è un piatto di grande gusto.

Ingredienti

– 1 rotolo di pasta brisée (o pasta sfoglia)
– 1 kg di patate, pelate e tagliate a fette sottili
– 2 cipolle grandi, affettate sottilmente
– 100 g di pancetta a cubetti (opzionale)
– 100 g di formaggio grattugiato (tipo parmigiano o pecorino)
– 4 uova
– 200 ml di panna da cucina
– Sale e pepe nero q.b.
– Rosmarino fresco q.b. (opzionale)
– Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 200°C. Ungere una teglia rotonda di circa 24 cm di diametro.
2. Stendere la pasta brisée nella teglia, bucherellando il fondo con una forchetta.
3. Distribuire le fette di patate sulla base di pasta, sovrapponendole leggermente.
4. Aggiungere le cipolle affettate e, se si desidera, la pancetta a cubetti. Condire con sale, pepe e rosmarino (se utilizzato).
5. In una ciotola, sbattere le uova con la panna da cucina, il formaggio grattugiato, sale e pepe.
6. Versare il composto di uova e panna sulle patate e cipolle.
7. Infornare per 45 minuti, o fino a quando la torta sarà dorata e le patate saranno cotte.
8. Lasciare intiepidire prima di servire.

Conclusioni

Questa torta rustica con patate e cipolle è un vero jolly in cucina: semplice da preparare, versatile e sempre apprezzata. Perfetta per un pranzo in famiglia, un picnic o un buffet, vi conquisterà con la sua semplicità e il suo sapore autentico. Provatela e lasciatevi conquistare dalla sua bontà! Non dimenticate di condividere la vostra esperienza con noi nei commenti!