Ricetta Focaccia alle Olive Nere Perfetta: Guida Passo Passo per un Delizioso Pane Casalingo

La Focaccia Perfetta: Un Capolavoro di Semplicità

Introduzione

Chi non ama il profumo inebriante di una focaccia appena sfornata? Questa ricetta della focaccia alle olive nere vi conquisterà per la sua semplicità e il suo sapore intenso. Un connubio perfetto tra la fragranza del pane e il gusto deciso delle olive, ideale per un aperitivo sfizioso, un contorno ricco di sapore o un pranzo veloce e gustoso. Preparatevi a deliziare i vostri sensi!

Storia e Curiosità

La focaccia, un pane piatto di origine ligure, vanta una storia antica e ricca di varianti regionali. Da semplice pane a base di acqua e farina, si è evoluta nel tempo, arricchendosi di ingredienti e diventando un vero e proprio simbolo della cucina italiana. Le olive nere, ingrediente principale di questa ricetta, conferiscono alla focaccia un sapore intenso e mediterraneo, rendendola ancora più irresistibile. La sua versatilità la rende perfetta sia da sola che accompagnata da salumi, formaggi o salse.

Ingredienti

– 500g di farina 00
– 300ml di acqua tiepida
– 10g di lievito di birra fresco
– 10g di sale fino
– 50ml di olio extravergine di oliva
– 150g di olive nere denocciolate
– Rosmarino fresco q.b.
– Sale grosso q.b.

Preparazione

1. In una ciotola capiente, sciogliere il lievito nell’acqua tiepida.
2. Aggiungere la farina e il sale, mescolando con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto omogeneo.
3. Incorporare l’olio extravergine di oliva e continuare ad impastare a mano o con una planetaria fino a quando l’impasto non risulterà elastico e non si attaccherà più alle mani. Questo processo richiede circa 10-15 minuti.
4. Aggiungere le olive nere denocciolate e impastare brevemente per distribuirle uniformemente.
5. Coprire la ciotola con un canovaccio pulito e lasciare lievitare in un luogo tiepido per circa 1 ora, o fino a quando l’impasto non sarà raddoppiato di volume.
6. Ungere una teglia da forno di 30×40 cm con olio extravergine di oliva.
7. Stendere l’impasto nella teglia, formando uno strato uniforme.
8. Con le dita, creare delle fossette sulla superficie della focaccia. Questo passaggio è importante per ottenere una cottura uniforme e una consistenza più ariosa.
9. Cospargere con il rosmarino fresco e il sale grosso.
10. Infornare in forno preriscaldato a 220°C per 20-25 minuti, o fino a quando la focaccia sarà dorata e cotta.
11. Lasciare raffreddare leggermente prima di tagliare e servire.

Conclusioni

Questa focaccia alle olive nere è una vera delizia, semplice da preparare ma dal risultato sorprendente. Il suo profumo intenso e il suo sapore unico conquisteranno tutti, dai più esperti fornai ai neofiti della cucina. Provate questa ricetta e lasciatevi conquistare dal suo gusto autentico e mediterraneo! Buon appetito!