Torta Salata con Zucchine: Ricetta Semplice e Sfiziosa Perfetta per Ogni Occasione

Una Deliziosa Torta Salata Perfetta per Ogni Occasione

Introduzione

Amate le zucchine? Allora questa ricetta fa per voi! Oggi vi guiderò nella preparazione di una torta salata alle zucchine semplice, sfiziosa e incredibilmente versatile. Perfetta come antipasto leggero per un aperitivo tra amici, come contorno gustoso per un secondo di carne o pesce, o anche come piatto unico veloce e soddisfacente per una cena informale. Seguite passo dopo passo le istruzioni e preparatevi a gustare una vera delizia!

Storia e Curiosità

La torta salata, in tutte le sue varianti, è un piatto antico e diffuso in diverse culture. La sua semplicità e la possibilità di personalizzarla con infiniti ingredienti la rendono un vero jolly in cucina. L’utilizzo delle zucchine, un ortaggio estivo ricco di proprietà benefiche, conferisce a questa torta un tocco di freschezza e leggerezza, ideale per le calde giornate estive.

Ingredienti

– 1 rotolo di pasta brisée (o pasta sfoglia)
– 2 zucchine medie
– 100g di scamorza affumicata
– 50g di parmigiano reggiano grattugiato
– 2 uova
– 100ml di panna da cucina
– 1 spicchio d’aglio
– Prezzemolo fresco q.b.
– Olio extravergine d’oliva q.b.
– Sale e pepe nero q.b.

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 180°C.
2. Lavate e tagliate le zucchine a fette sottili.
3. In una padella, fate soffriggere l’aglio in un filo d’olio. Aggiungete le zucchine e cuocete per circa 5 minuti, fino a quando saranno leggermente appassite. Salate e pepate.
4. Aggiungete il prezzemolo tritato alle zucchine.
5. In una ciotola, sbattete le uova con la panna, il parmigiano grattugiato, sale e pepe.
6. Stendete la pasta brisée in una tortiera (24 cm di diametro) e bucherellate il fondo con una forchetta.
7. Versate il composto di uova e panna sulla base di pasta.
8. Distribuite le zucchine sulla superficie della torta.
9. Aggiungete la scamorza affumicata a fette.
10. Infornate per 35 minuti, o fino a quando la torta sarà dorata e la crema cotta.
11. Lasciate raffreddare leggermente prima di servire.

Conclusioni

Questa torta salata alle zucchine è una vera esplosione di sapori e profumi. La sua semplicità la rende perfetta anche per chi non ha molta dimestichezza in cucina, mentre la sua versatilità consente di adattarla ai propri gusti, sostituendo gli ingredienti a piacere. Provatela e lasciatevi conquistare dalla sua bontà! Buon appetito!