Cous Cous di Pesce Mediterraneo: Ricetta Facile e Deliziosa per un Pranzo Estivo

Un Viaggio di Gusto nel Mediterraneo: Cous Cous di Pesce

Introduzione

Il Cous Cous di Pesce Mediterraneo è un piatto che incarna la semplicità e la freschezza della cucina mediterranea. Un connubio perfetto tra i sapori delicati del pesce bianco e l’aromaticità del cous cous, arricchito da ingredienti freschi e genuini. Questa ricetta è ideale per una cena estiva veloce e gustosa, ma anche per un pranzo leggero e saporito. Preparatelo in anticipo e gustatevelo in compagnia, magari con un buon bicchiere di vino bianco fresco.

Storia e Curiosità

Il cous cous, un piatto antichissimo, ha origini berbere e si è diffuso in tutto il bacino del Mediterraneo, adattandosi alle diverse tradizioni culinarie. In questa ricetta, lo abbiamo reinterpretato in chiave mediterranea, unendolo al pesce bianco, ingrediente principe delle coste italiane e di quelle dei paesi del Mediterraneo. La sua versatilità permette infinite varianti, a seconda del tipo di pesce scelto e degli altri ingredienti aggiunti.

Ingredienti

– 300g di cous cous
– 400g di filetto di pesce bianco (spigola, orata o branzino)
– 150g di pomodorini ciliegino
– 1 cipolla piccola
– 2 spicchi di aglio
– 50g di olive nere denocciolate
– 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
– 1 cucchiaino di origano secco
– 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere (facoltativo)
– Sale e pepe nero q.b.
– Prezzemolo fresco tritato per guarnire
– Brodo vegetale caldo (circa 400ml)

Preparazione

1. Preparate il brodo vegetale.
2. In una pentola, fate rosolare la cipolla tritata finemente nell’olio extravergine di oliva. Aggiungete l’aglio tritato e fate soffriggere per un minuto.
3. Aggiungete i pomodorini ciliegino tagliati a metà, l’origano, il peperoncino (se utilizzato) e cuocete per circa 5 minuti.
4. Aggiungete il cous cous, mescolate bene e versate il brodo vegetale caldo. Coprite e lasciate riposare per 5 minuti, poi sgranate con una forchetta.
5. Nel frattempo, cuocete il pesce in una padella antiaderente con un filo d’olio, per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando sarà cotto.
6. Aggiungete le olive nere al cous cous.
7. Unite il pesce al cous cous, mescolando delicatamente.
8. Regolate di sale e pepe a piacere.
9. Guarnite con prezzemolo fresco tritato e servite caldo.

Conclusioni

Questo Cous Cous di Pesce Mediterraneo è un piatto semplice, veloce e delizioso, perfetto per chi vuole gustare i sapori del mare senza trascorrere ore ai fornelli. La sua freschezza lo rende ideale per le calde serate estive, ma è un piatto apprezzato tutto l’anno. Sperimentate con diverse erbe aromatiche e tipi di pesce per creare la vostra versione personalizzata di questa ricetta. Buon appetito!