## Biscotti al Limone: La Ricetta Facile per un Dolce Fresco e Profumato
I biscotti al limone sono una delizia che riesce a conquistare il palato di chiunque. Questi dolcetti, fragranti e leggeri, sono perfetti per ogni occasione: dalla merenda dei bambini al caffè con gli amici. La loro freschezza profumata rende ogni morso un momento di pura gioia. Questa ricetta facile vi permetterà di preparare dei biscotti in poco tempo, perfetti da servire durante una festa o da regalare a chi amiamo.
### Storia e Curiosità
Il limone, protagonista di questa ricetta, è un agrume che ha origini antichissime. Si pensa che provenga dall’Asia, e nel corso dei secoli sia stato apprezzato per le sue proprietà nutrizionali e il suo aroma inconfondibile. In pasticceria, il limone è spesso utilizzato per conferire freschezza e vivacità a preparazioni dolci e salate.
I biscotti al limone possono vantare diverse varianti a seconda delle tradizioni locali. In Italia, la preparazione di biscotti al limone è particolarmente amata in regioni come la Campania e la Sicilia, dove il limone è un ingrediente fondamentale nei dolci. La semplicità degli ingredienti rende questi biscotti una ricetta perfetta anche per i principianti.
### Ingredienti
– 250 g di farina 00
– 100 g di zucchero semolato
– 1 uovo
– 80 g di burro a temperatura ambiente
– 1 limone (succo e scorza grattugiata)
– 1 cucchiaino di lievito per dolci
– Un pizzico di sale
– Zucchero a velo (per decorare, facoltativo)
### Procedimento
1. **Preparazione dell’impasto**: In una ciotola, sbattete l’uovo insieme allo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete il burro a temperatura ambiente, continuando a mescolare fino a quando non si sarà ben amalgamato.
2. **Aggiunta degli aromi**: Grattugiate la scorza del limone e unitela al composto. Incorporate successivamente il succo di limone, mescolando delicatamente.
3. **Setacciare gli ingredienti secchi**: In un’altra ciotola, setacciate la farina, il lievito e un pizzico di sale. Questo passaggio è fondamentale per evitare grumi e favorire una lievitazione uniforme.
4. **Unione degli ingredienti**: Incorporate lentamente gli ingredienti secchi al composto di uova e burro, mescolando con un cucchiaio di legno o una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo e morbido.
5. **Formatura dei biscotti**: Prelevate delle piccole quantità di impasto e formate delle palline della dimensione di una noce. Trasferitele su una teglia rivestita di carta da forno, distanziandole tra loro, poiché durante la cottura si espanderanno.
6. **Cottura**: Preriscaldare il forno a 180°C e infornate i biscotti per circa 12-15 minuti, o fino a quando non risulteranno leggermente dorati ai bordi.
7. **Raffreddamento e decorazione**: Una volta sfornati, lasciate raffreddare i biscotti su una griglia. Se desiderate, spolverizzate con zucchero a velo prima di servirli per un tocco di dolcezza in più.
### Conclusione
I biscotti al limone sono un’ottima scelta per chi cerca un dolce che unisca freschezza e semplicità. Perfetti per accompagnare una tazza di tè o caffè, questi biscotti faranno una bellissima figura in qualsiasi occasione. Provate a prepararli e lasciatevi conquistare dal loro sapore unico e inconfondibile. Buon appetito!
