## Spiedini di Gamberi Marinati al Lime: La Ricetta Perfetta per un Barbecue Estivo Facile
Quando si parla di barbecue estivo, gli spiedini di gamberi rappresentano un classico intramontabile. Marinati al lime, questi gamberi si trasformano in un piatto delizioso e fresco, ideale da condividere con amici e familiari. La combinazione di lime e gamberi porta una sferzata di freschezza perfetta per le calde serate estive.
### Storia e Curiosità
L’uso del lime nella cucina di pesce è diffuso in molte culture, specialmente nei paesi del Sud America e dell’Asia, dove il suo sapore agrumato esalta il gusto dei frutti di mare. Gli spiedini di gamberi sono particolarmente apprezzati nei barbecue, non solo per il loro sapore ma anche per la loro velocità di preparazione. La marinatura non solo aggiunge sapore, ma aiuta anche a mantenere i gamberi teneri e succulenti durante la cottura. Che si tratti di un barbecue in giardino o di un picnic al parco, questi spiedini faranno sicuramente colpo sui vostri ospiti.
### Ingredienti
Per preparare gli spiedini di gamberi marinati al lime per 4 persone, avrete bisogno di:
– **500 g di gamberi** freschi, sgusciati e privati del filo intestinale
– **2 lime**, il succo e la scorza grattugiata
– **3 cucchiai di olio extravergine d’oliva**
– **1 spicchio d’aglio**, tritato finemente
– **1 cucchiaino di peperoncino in polvere** (opzionale, per un tocco piccante)
– **Sale e pepe** q.b.
– **Bastoncini per spiedini** (di legno o metallo)
– **Prezzemolo fresco** per guarnire
### Procedimento
1. **Preparazione della Marinata**: In una ciotola capiente, mescolate il succo e la scorza di lime, l’olio d’oliva, l’aglio tritato, il peperoncino (se lo utilizzate), il sale e il pepe. Questa marinata fresca sarà la base del vostro piatto.
2. **Marinatura dei Gamberi**: Aggiungete i gamberi nella ciotola con la marinata. Assicuratevi che siano ben coperti dalla miscela. Coprite la ciotola con della pellicola trasparente e lasciate marinare in frigorifero per almeno 30 minuti, ma non oltre 2 ore, per evitare che i gamberi diventino gommosi.
3. **Preparazione degli Spiedini**: Se utilizzate bastoncini di legno, immergeteli in acqua per circa 30 minuti per evitare che brucino durante la cottura. Una volta che i gamberi hanno marinato, infilateli sugli spiedini, circa 3-4 gamberi per ogni spiedino.
4. **Cottura**: Accendete il barbecue e portate a temperatura medio-alta. Una volta caldo, posizionate gli spiedini sulla griglia. Cuocete per circa 2-3 minuti per lato, o fino a quando i gamberi diventano opachi e si arricciano.
5. **Servizio**: Togliete gli spiedini dalla griglia e trasferiteli su un piatto da portata. Guarnite con prezzemolo fresco e, se desiderate, spruzzate un po’ di succo di lime per un tocco extra di freschezza.
### Conclusione
Gli spiedini di gamberi marinati al lime sono un piatto facile e veloce da preparare, perfetto per le calde serate estive. La marinatura al lime non solo infonde sapore, ma rende anche questa ricetta un’ottima scelta per un pasto leggero e sfizioso. Provate a servirli accompagnati da una fresca insalata o da riso pilaf per un pasto completo che conquisterà tutti. Buon barbecue!
