## Pasta Cremosa con Fiori di Zucca e Zucchine: Il Primo Piatto Estivo Irresistibile
La pasta cremosa con fiori di zucca e zucchine è un piatto ricco di sapori e colori, perfetto per la stagione estiva. Questa ricetta trae origine dalla tradizione culinaria italiana, dove i fiori di zucca sono un ingrediente molto amato, soprattutto nelle regioni del centro-sud del paese. Utilizzati in molte preparazioni, dalla frittura alla pasta, i fiori di zucca aggiungono un tocco di freschezza e delicatezza. Nella nostra ricetta, la cremosità è esaltata dalla presenza di formaggio e panna, rendendo ogni boccone un’esperienza gustativa avvolgente.
### Ingredienti
– 350 g di pasta (preferibilmente rigatoni o farfalle)
– 150 g di fiori di zucca
– 2 zucchine medie
– 1 cipolla piccola
– 200 ml di panna da cucina
– 100 g di parmigiano reggiano grattugiato
– 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
– Sale q.b.
– Pepe nero q.b.
– Basilico fresco per guarnire
### Procedimento
1. Iniziate cuocendo la pasta in abbondante acqua salata seguendo le indicazioni sulla confezione. Scolate la pasta al dente, conservando un bicchiere di acqua di cottura.
2. Nel frattempo, lavate e tagliate le zucchine a rondelle. In una padella capiente, scaldate l’olio extravergine d’oliva e aggiungete la cipolla tritata finemente. Rosolate a fuoco dolce fino a quando la cipolla diventa trasparente.
3. Aggiungete le zucchine nella padella e cuocete per circa 5-7 minuti, finché non iniziano a diventare tenere. A questo punto, unite i fiori di zucca, precedentemente puliti e tagliati a striscioline. Cuocete per altri 3-4 minuti, giusto il tempo di far appassire i fiori.
4. abbassate la fiamma e versate la panna da cucina nella padella. Mescolate bene per amalgamare gli ingredienti, quindi aggiungete il parmigiano grattugiato. Se il composto risulta troppo denso, aggiungete un po’ dell’acqua di cottura che avete messo da parte.
5. Incorporate la pasta cotta nella padella e mescolate delicatamente, assicurandovi che sia ben condita con la crema di zucchine e fiori di zucca. Aggiustate di sale e pepe a piacere.
6. Servite la pasta calda, guarnita con qualche foglia di basilico fresco e una spolverata di parmigiano, se gradito.
### Considerazioni Finali
La pasta cremosa con fiori di zucca e zucchine è un piatto che celebra l’estate e la freschezza dei suoi ingredienti. La combinazione di sapori e la cremosità della preparazione la rendono un primo piatto irresistibile, ideale per pranzi con amici o cene in famiglia. Sperimentate questa ricetta e lasciatevi conquistare dalla delicatezza dei fiori di zucca. Buon appetito!
