Focaccia Soffice Fatta in Casa: La Ricetta Facile e Infallibile per un Successo Garantito
La focaccia soffice è uno dei grandi classici della cucina italiana, amata da tutti per la sua consistenza morbida e il suo sapore inconfondibile. Originaria della Liguria, la focaccia viene spesso servita come antipasto, merenda o contorno. La sua storia risale all’antichità, quando veniva preparata con ingredienti semplici, come farina, acqua e olio d’oliva. Oggi, la ricetta si è evoluta e arricchita di vari ingredienti, rendendola un piatto versatile e amato in tutto il mondo.
Uno degli aspetti più affascinanti della focaccia è la sua capacità di essere personalizzata: si possono aggiungere erbe aromatiche, olive, pomodori e altri ingredienti a piacere, rendendo ogni focaccia un’esperienza unica. La preparazione è semplice e l’unico segreto per una focaccia davvero soffice risiede nel tempo di lievitazione, che permette all’impasto di sviluppare una consistenza leggera e ariosa.
Ingredienti per la Focaccia Soffice
Per preparare una focaccia soffice fatta in casa, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
– 500 g di farina tipo “00”
– 300 ml di acqua tiepida
– 10 g di sale
– 10 g di zucchero
– 15 g di lievito di birra fresco (o 5 g di lievito secco)
– 50 ml di olio extravergine d’oliva
– Sale grosso q.b. (per la superficie)
– Rosmarino fresco (opzionale)
– Olive nere o verdi (opzionale)
Procedimento per Preparare la Focaccia Soffice
1. **Preparare l’impasto**: In una ciotola, sciogli il lievito di birra nell’acqua tiepida insieme allo zucchero. Lascia riposare per qualche minuto fino a quando non si forma una leggera schiuma in superficie.
2. **Unire gli ingredienti secchi**: In un’altra ciotola, setaccia la farina e aggiungi il sale. Mescola bene.
3. **Combinare gli ingredienti**: Versa l’acqua con il lievito nella farina e aggiungi l’olio d’oliva. Mescola il tutto con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto appiccicoso.
4. **Impastare**: Trasferisci l’impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e impasta per circa 10 minuti, fino a quando l’impasto non risulta liscio ed elastico.
5. **Lievitazione**: Metti l’impasto in una ciotola unta di olio, copri con un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo per almeno un’ora, o fino a quando non raddoppia di volume.
6. **Stendere l’impasto**: Una volta lievitato, trasferisci l’impasto su una teglia rivestita di carta forno e stendilo con le mani, cercando di non sgonfiarlo troppo. Lascia lievitare nuovamente per 30 minuti.
7. **Preparare la superficie**: Preriscalda il forno a 220°C. Con le dita, fai delle fossette sulla superficie della focaccia e cospargi con sale grosso e rosmarino fresco o olive, se desideri.
8. **Cuocere**: Inforna la focaccia per 20-25 minuti, o fino a quando la superficie non diventa dorata.
9. **Raffreddamento**: Una volta sfornata, lasciala raffreddare su una griglia prima di servirla.
In conclusione, la focaccia soffice fatta in casa è un’ottima scelta per un pasto gustoso e soddisfacente. Con la giusta dose di pazienza e qualche semplice passaggio, potrai portare in tavola una prelibatezza che sorprenderà tutti. Non dimenticare di sperimentare con diverse aggiunte per personalizzare questa ricetta e renderla unica! Buon appetito!
