Crema di Limoncello con il Bimby: Ricetta Facile e Deliziosa
Se c’è un liquore che evoca il sole e i profumi della costiera amalfitana, è sicuramente il limoncello. Questa deliziosa crema di limoncello è una versione più cremosa e dolce del famoso digestivo, perfetta per chi ama i sapori agrumati ma desidera una consistenza più ricca. Con l’aiuto del Bimby, preparare la crema di limoncello diventa un gioco da ragazzi! Scopriremo insieme non solo come realizzarla facilmente, ma anche alcune curiosità sulla sua storia.
Il limoncello ha origini antiche, risalenti al periodo dopo la Seconda Guerra Mondiale, quando le famiglie italiane iniziavano a distillare il limone per creare questo liquore. Oggi, ogni regione del sud Italia ha la sua ricetta, ma la crema di limoncello è una variazione che è diventata molto popolare per il suo gusto avvolgente e dolce. Ideale da gustare fredda, è perfetta dopo un pasto o come ingrediente in dolci freschi!
Ingredienti
- 300 ml di alcol puro a 95°
- 6 limoni non trattati (la scorza)
- 400 ml di latte intero
- 200 g di zucchero
- 200 ml di panna fresca
Preparazione passo passo
- Iniziamo la preparazione della crema di limoncello. Prendete i limoni, lavateli accuratamente e asciugateli. Con un pelapatate, rimuovete la scorza dei limoni, facendo attenzione a non prendere la parte bianca, che risulterebbe amara.
- Inserite le scorze di limone nel boccale del Bimby insieme all’alcol. Impostate il Bimby a 60°C, vel. 1 per 2 ore. Questa fase servirà ad estrarre gli aromi dai limoni.
- Trascorso il tempo, aggiungete il latte, lo zucchero e la panna fresca nel boccale. Mischiate il tutto a vel. 4 per 30 secondi, poi portate a 80°C, vel. 2 per 8 minuti. Questo processo permette di amalgamare gli ingredienti e sciogliere lo zucchero.
- Una volta terminata la cottura, lasciate raffreddare la crema di limoncello nel boccale. Quando è tiepida, filtrate il composto con un colino per eliminare le scorze di limone.
- Versate la crema di limoncello in bottiglie sterilizzate e lasciate riposare in frigorifero per almeno 24 ore prima di gustarla. La crema sarà pronta per essere servita!
La crema di limoncello realizzata con il Bimby è un autentico tripudio di freschezza e golosità. Perfetta per chi cerca un tocco di dolcezza e un sapore avvolgente, è ideale da servire come digestivo o da utilizzare nei dessert. Prepararla in casa è semplice, veloce e vi permetterà di impressionare i vostri ospiti con un prodotto genuino e ricco di sapori. Non dimenticate di condividerla con amici e familiari: la crema di limoncello è fatta per essere gustata in compagnia! Buon appetito e… salute alla vostra creazione!
