Deliziose Crepes Salate: Ricette Facili e Gustose da Provare
Le crepes salate sono un piatto versatile e irresistibile, perfette per ogni occasione. Possono essere farcite con ingredienti freschi e saporiti, diventando protagoniste di pranzi, cene o uno spuntino gustoso. Originarie della Francia, le crepes hanno conquistato il cuore (e il palato) di molti in tutto il mondo e oggi esploreremo alcune ricette facili da preparare che delizieranno i tuoi ospiti e la tua famiglia.
Secondo la tradizione, le crepes nacquero in Bretagna e nel tempo si sono evolute in una varietà di varianti. Inizialmente, erano più comuni quelle dolci, ma le versioni salate stanno guadagnando sempre più popolarità, essendo ideali per un pasto completo e gustoso. La loro versatilità e i mille abbinamenti possibili le rendono un piatto da provare assolutamente!
Ingredienti per le Crepes Salate
Per preparare circa 8 crepes, avrai bisogno di:
- 250 g di farina 00
- 500 ml di latte
- 3 uova
- 30 g di burro fuso + un po’ per la padella
- Un pizzico di sale
- Per la farcitura: 200 g di prosciutto cotto, 150 g di formaggio tipo fontina, 100 g di spinaci freschi, 1 cipolla
- Un po’ di parmigiano grattugiato per guarnire
Preparazione delle Crepes Salate
Iniziamo la preparazione delle crepes seguendo questi semplici passaggi:
- Preparare l’impasto: In una ciotola, setaccia la farina e aggiungi un pizzico di sale. In un’altra ciotola, sbatti le uova e incorporale alla farina, mescolando bene per evitare grumi. Aggiungi gradualmente il latte e il burro fuso, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo. Lascia riposare l’impasto per almeno 30 minuti.
- Cuocere le crepes: Riscalda una padella antiaderente e spennellala con un po’ di burro. Versa un mestolo di impasto nella padella, inclinando la padella per distribuire l’impasto in modo uniforme. Cuoci per circa 2 minuti, poi gira la crepe e cuoci l’altro lato per un altro minuto. Ripeti l’operazione fino a terminare l’impasto.
- Preparare il ripieno: In una padella, fai rosolare la cipolla affettata con un filo d’olio fino a che diventa trasparente. Aggiungi gli spinaci e cuoci fino a farli appassire. Dopo, unisci il prosciutto cotto e la fontina tagliata a cubetti. Cuoci fino a quando il formaggio non si scioglie.
- Farcire le crepes: Prendi una crepe, aggiungi generosamente il ripieno e piegala a metà. Puoi anche arrotolarla, se preferisci. Ripeti l’operazione per tutte le crepes.
- Servire: Puoi anche passare le crepes in forno a 180°C per 10 minuti per farle diventare croccanti. Guarnisci con parmigiano grattugiato e servi calde.
Le crepes salate sono un piatto ricco di gusto, perfetto per un pranzo veloce o una cena informale. Grazie alla loro versatilità, puoi personalizzarle secondo i tuoi gusti e ciò che hai in frigo. Non esitare a sperimentare con altre farciture, come verdure grigliate, funghi, o salsiccia. In famiglia o tra amici, le crepes salate sono sempre una scelta vincente da condividere! Ricordati di raccontarci le tue combinazioni preferite, e buon appetito!
