Biscotti con Ripieno di Marmellata: Ricetta Facile e Deliziosa
I biscotti con ripieno di marmellata sono una dolce tentazione che non conosce confini. Perfetti per la colazione, ideali per una merenda golosa o come snack da accompagnare a una tazza di tè, questi biscotti sono una vera celebrazione della tradizione dolciaria. Facili da preparare e irresistibili al palato, rappresentano un modo semplice per portare un tocco di dolcezza nella tua giornata.
Le origini dei biscotti ripieni risalgono a diverse culture e tradizioni culinarie. In Italia, i biscotti con marmellata sono spesso preparati durante le festività, ma nulla vieta di gustarli tutto l’anno. La versatilità della ricetta permette di utilizzare qualsiasi tipo di marmellata, rendendoli facilmente personalizzabili e adatti a ogni stagione. Che si tratti di marmellata di albicocca, fragola o arancia, ogni morso è un’esplosione di sapore che racconta una storia di convivialità e condivisione.
Ingredienti
- 250 g di farina 00
- 100 g di burro morbido
- 80 g di zucchero
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 150 g di marmellata (a piacere)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
- Zucchero a velo per spolverizzare
Preparazione passo passo
1. Inizia setacciando la farina e il lievito in una ciotola capiente. Aggiungi un pizzico di sale e mescola bene. Questo passaggio aiuterà a evitare grumi nella tua pasta.
2. In un’altra ciotola, lavora il burro a temperatura ambiente con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia. Se hai scelto di utilizzare l’estratto di vaniglia, aggiungilo ora e mescola.
3. Unisci l’uovo alla crema di burro e zucchero, continuando a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Aggiungi gradualmente la miscela di farina e lievito al composto di burro, mescolando fino a formare un impasto liscio e compatto. Non lavorare troppo l’impasto per ottenere biscotti morbidi e friabili.
5. Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo aiuterà i biscotti a mantenere la loro forma durante la cottura.
6. Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.
7. Una volta trascorso il tempo di riposo, stendi l’impasto su un piano infarinato fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm. Con un coppapasta, ricava dei cerchi.
8. Metti un cucchiaino di marmellata al centro di metà dei cerchi e coprili con i rimanenti cerchi, premendo bene sui bordi per sigillarli.
9. Inforna i biscotti per circa 15-20 minuti o finché non saranno leggermente dorati. Una volta cotti, lasciali raffreddare su una griglia.
10. Prima di servire, spolvera i biscotti con zucchero a velo per un tocco extra di bontà.
Questi biscotti con ripieno di marmellata sono non solo facili da preparare, ma anche un’ottima soluzione per regalare un sorriso a chi ami. Perfetti per essere condivisi durante una festa o semplicemente per coccolarsi durante un momento di relax. Sperimenta con le diverse marmellate e rendi questi biscotti sempre nuovi e sorprendenti. Buon appetito!
