Biscottini Ripieni di Marmellata: Ricetta Facile e Deliziosa
I biscottini ripieni di marmellata sono una vera e propria delizia, un dolce che riesce a rendere speciali anche i momenti più semplici della giornata. Che si tratti di una pausa caffè, di una merenda pomeridiana o di un dessert per concludere un pasto, questi biscotti si prestano a ogni occasione. Facili da preparare e irresistibili, conquistano subito il cuore di grandi e piccoli.
La storia dei biscottini ripieni affonda le radici in diverse tradizioni culinarie, ma è in Italia che hanno trovato una delle loro espressioni più amate. Spesso preparati durante le festività o per accompagnare il tè, questi biscotti possono essere farciti con diverse marmellate, a seconda delle preferenze. La ricetta che vi proponiamo oggi è semplice e veloce, perfetta anche per chi è alle prime armi in cucina.
Ingredienti
- 300 g di farina 00
- 120 g di burro morbido
- 100 g di zucchero a velo
- 1 uovo intero
- 1 tuorlo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- 200 g di marmellata a scelta (albicocca, fragola o ciliegia)
- Zucchero a velo per decorare
Preparazione
- Iniziate preriscaldando il forno a 180°C. Foderate una teglia con carta da forno.
- In una ciotola grande, lavorate il burro morbido con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo.
- Aggiungete l’uovo e il tuorlo, insieme all’estratto di vaniglia e al pizzico di sale. Continuate a mescolare finché gli ingredienti non si saranno ben amalgamati.
- Setacciate la farina e incorporatela gradualmente al composto, mescolando delicatamente finché non avrete un impasto liscio e morbido.
- Prendete una piccola porzione di impasto e formate delle palline di circa 15 grammi. Schiacciatele leggermente e ponete un cucchiaino di marmellata al centro di ogni disco.
- Chiudete il biscotto con un altro disco di pasta, sigillando bene i bordi con le dita. Potete anche utilizzare una forchetta per creare delle decorazioni.
- Posizionate i biscotti sulla teglia e cuoceteli in forno per circa 12-15 minuti, o fino a quando non saranno leggermente dorati.
- Una volta cotti, lasciate raffreddare i biscotti su una gratella e, prima di servirli, spolverateli con zucchero a velo.
I biscottini ripieni di marmellata sono un ottimo modo per personalizzare i vostri dolci e stupire gli ospiti con la loro bontà. Perfetti per essere conservati in un barattolo di vetro, si mantengono freschi per diversi giorni, pronti per essere gustati in qualsiasi momento della giornata. Lasciatevi tentare da questa ricetta facile e preparate un dolce che unisce semplicità e raffinatezza! Non dimenticate di condividere questa golosa specialità con amici e familiari: i momenti in cucina sono sempre migliori quando vengono condivisi. Buon appetito!
