## Biscotto alla Ricotta con Gocce di Cioccolato: La Ricetta Soffice e Leggera da Provare!
Il biscotto alla ricotta con gocce di cioccolato è un dolce che unisce leggerezza e bontà, ideale per una merenda golosa o come dolce conclusione di un pasto. Questo dolce nasce dall’arte di sfruttare gli ingredienti semplici e genuini, tipica della cucina italiana. La ricotta, ingrediente fondamentale, non solo conferisce una consistenza soffice, ma rende anche il biscotto estremamente leggero, perfetto per chi cerca una dolcezza senza sensi di colpa. Le gocce di cioccolato, poi, regalano quel tocco di golosità che rende ogni morso irresistibile.
### Origini e Curiosità
La ricotta è un prodotto caseario tradizionale italiano che ha radici antiche, risalenti addirittura all’epoca romana. Nel corso dei secoli, è diventata un ingrediente versatile in molte ricette dolci e salate. I biscotti alla ricotta sono molto diffusi in diverse regioni d’Italia, ma ognuna ha la propria variante. Aggiungere le gocce di cioccolato è una scelta moderna e amata, che ha contribuito a rendere questo dolce ancora più popolare. Curiosità vuole che la ricotta sia perfetta per sostituire burro e olio nei dolci, permettendo di creare preparazioni più leggere senza rinunciare al gusto.
### Ingredienti
Per preparare circa 20 biscotti alla ricotta con gocce di cioccolato, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
– 250 g di ricotta
– 100 g di zucchero
– 1 uovo
– 150 g di farina 00
– 50 g di maizena
– 1 cucchiaino di lievito per dolci
– 100 g di gocce di cioccolato fondente
– Un pizzico di sale
– Scorza grattugiata di un limone (facoltativa)
### Procedimento
1. **Preparazione della Base**: In una ciotola capiente, inizia a mescolare la ricotta con lo zucchero. Usa un frullatore elettrico o una frusta a mano per ottenere un composto omogeneo e cremoso. Aggiungi l’uovo e continua a mescolare fino a quando non si incorporano completamente.
2. **Unire Ingredienti Secchi**: In un’altra ciotola, setaccia la farina, la maizena, il lievito e un pizzico di sale. Aggiungi questo mix gradualmente al composto di ricotta, mescolando bene per evitare la formazione di grumi. Se desideri un profumo agrumato, puoi aggiungere la scorza di limone grattugiata.
3. **Incorporare le Gocce di Cioccolato**: Una volta ottenuto un impasto omogeneo, incorpora le gocce di cioccolato, mescolando delicatamente per distribuirle uniformemente.
4. **Formazione dei Biscotti**: Preriscalda il forno a 180°C (statico) e prepara una teglia rivestita di carta da forno. Con l’aiuto di un cucchiaio, preleva delle porzioni di impasto e deposita dei mucchietti distanziati tra loro sulla teglia.
5. **Cottura**: Inforna i biscotti per circa 15-20 minuti, o fino a quando non saranno leggermente dorati sui bordi. Una volta pronti, lasciali raffreddare su una griglia.
### Conclusione
I biscotti alla ricotta con gocce di cioccolato sono un dolce facile e veloce da preparare, perfetto per ogni occasione. La loro consistenza soffice e leggera, unita alla dolcezza del cioccolato, li rende irresistibili anche per chi è a dieta. Provali a colazione, come merenda, o semplicemente per coccolarti un po’! Una ricetta semplice che conquisterà il cuore e il palato di tutti. Buon appetito!
