Broccoletti al Forno Gratinati
I broccoletti al forno gratinati rappresentano un contorno gustoso e raffinato, perfetto per accompagnare piatti di carne o di pesce. Questo piatto, semplice e veloce da preparare, esalta il sapore delicato dei broccoletti, arricchendoli con una crosta croccante di pangrattato e parmigiano. I gratinati sono un’ottima soluzione per chi desidera inserire più verdure nella propria alimentazione senza rinunciare al gusto.
Una curiosità sulla preparazione dei broccoletti gratinati è che, oltre alla loro deliziosa bontà, sono un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, particolarmente apprezzato nel Sud. La combinazione di broccoli con formaggio e pangrattato è un classico che dimostra come ingredienti semplici possano trasformarsi in una vera e propria delizia per il palato.
Ingredienti
- 500 g di broccoletti
- 100 g di pangrattato
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 2 spicchi d’aglio
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Un pizzico di noce moscata (facoltativo)
Preparazione
1. Inizia lavando accuratamente i broccoletti e dividili in cimette, eliminando la parte più dura del gambo. Porta a ebollizione una pentola d’acqua, aggiungi un pizzico di sale e lessa i broccoletti per circa 5-7 minuti, fino a quando saranno teneri ma ancora croccanti. Scolali e raffreddali sotto acqua fredda per bloccare la cottura.
2. Nel frattempo, prepara il condimento per il gratin. In un’ampia ciotola, mescola il pangrattato con il parmigiano grattugiato, l’olio extravergine d’oliva, gli spicchi d’aglio tritati finemente, il sale, il pepe e, se lo desideri, un pizzico di noce moscata. Amalgama bene il tutto fino ad ottenere un composto uniforme.
3. Prendi una teglia da forno e ungila leggermente con un filo d’olio. Disponi le cimette di broccoletti in modo uniforme, quindi cospargile con il mix di pangrattato e formaggio preparato in precedenza. Assicurati che ogni cimetta sia ben coperta per ottenere una crosta dorata e croccante.
4. Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante. Durante la cottura, se necessario, puoi girare i broccoletti per uniformare la doratura.
5. Una volta pronti, sforna i broccoletti gratinati e lasciali intiepidire qualche minuto prima di servirli. Questo piatto è ottimo sia caldo che a temperatura ambiente, perfetto per una cena in famiglia o un pranzo con gli amici.
I broccoletti al forno gratinati sono un piatto semplice ma ricco di sapore, ideale per chiunque desideri apprezzare la verdura in modo diverso. L’accostamento tra la morbidezza dei broccoletti e la croccantezza della gratinatura rende ogni boccone un’esperienza deliziosa. Non dimenticare di condividerli: sono un’ottima introduzione per qualsiasi pasto e un modo perfetto per far conoscere le verdure in modo appetitoso. Buon appetito!
