## Brownies Ripieni al Mascarpone: La Ricetta Irresistibile per un Dolce Cremoso!
I brownies ripieni al mascarpone rappresentano una deliziosa fusione tra la classica dolcezza dei brownies e la cremosità del mascarpone. Questa ricetta trae origine dalla tradizione americana, dove i brownies sono nati all’inizio del XX secolo. La leggenda narra che furono creati da un cuoco distratto che dimenticò il lievito in un impasto di torta. I brownies si presentarono quindi come delle tortine dense e cioccolatose che conquistarono i palati di tutti. Aggiungendo un ripieno di mascarpone, un formaggio cremoso tipico della cucina italiana, si ottiene un dolce ancor più goloso e raffinato. Scopriamo insieme come realizzare questo dessert irresistibile!
### Ingredienti
Per preparare i brownies ripieni al mascarpone avrete bisogno di:
#### Per i brownie:
– 200 g di cioccolato fondente
– 150 g di burro
– 300 g di zucchero
– 3 uova
– 150 g di farina 00
– 40 g di cacao amaro in polvere
– 1 pizzico di sale
– 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
#### Per il ripieno al mascarpone:
– 250 g di mascarpone
– 100 g di zucchero a velo
– 1 uovo
– Scorza grattugiata di 1 limone (opzionale)
– 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
### Procedimento
1. **Preparare il composto dei brownies**: Iniziate sciogliendo a bagnomaria il cioccolato fondente insieme al burro. Mescolate bene fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Lasciate intiepidire.
2. **Unire gli ingredienti secchi**: In una ciotola, setacciate la farina insieme al cacao amaro e al pizzico di sale. In un’altra ciotola, sbattete le uova con lo zucchero e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto spumoso.
3. **Combinare gli impasti**: Incorporate gradualmente il cioccolato fuso al composto di uova, mescolando con una spatola per evitare che si formino grumi. Poi, unite gli ingredienti secchi e mescolate fino a ottenere un impasto uniforme.
4. **Preparare il ripieno al mascarpone**: In una ciotola, lavorate il mascarpone con lo zucchero a velo fino a renderlo cremoso e liscio. Aggiungete l’uovo e mescolate bene. Se desiderate, potete aggiungere la scorza grattugiata di limone per dare un tocco fresco al vostro ripieno.
5. **Assemblaggio dei brownies**: Prendete una teglia rettangolare (circa 20×30 cm) foderata con carta da forno. Versate metà dell’impasto per i brownies sul fondo della teglia e livellate bene. Distribuite uniformemente il ripieno di mascarpone e copritelo con il restante impasto per i brownies.
6. **Cottura**: Preriscaldate il forno a 180°C e infornate i brownies per circa 30-35 minuti. Fate la prova dello stecchino: inseritelo al centro e se esce leggermente umido, i brownies sono pronti.
7. **Raffreddamento e porzionamento**: Una volta cotti, lasciate raffreddare completamente i brownies nella teglia. Tagliateli a quadrati e serviteli con un leggero spolvero di zucchero a velo se gradito.
### Conclusione
I brownies ripieni al mascarpone sono un dolce che conquista al primo assaggio, grazie alla loro consistenza densa e umida e al cuore cremoso di mascarpone. Facili e veloci da preparare, sono perfetti per ogni occasione, da una merenda in famiglia a un dessert per una cena elegante. Provate questa ricetta e lasciatevi conquistare dalla dolcezza di questi brownies, un incontro felice tra tradizione americana e quel tocco di italianità che solo il mascarpone può dare!
