Cannoli di Pasta Sfoglia Senza Stampi: La Ricetta Facile e Veloce
I cannoli di pasta sfoglia sono una delizia da gustare in ogni occasione, ma prepararli senza l’uso di stampi tradizionali rende questa ricetta ancora più accessibile. Perfetti come dessert o per un momento di dolcezza in famiglia, questi canoli racchiudono un ripieno cremoso a base di ricotta, ideale per chi ama i sapori autentici della pasticceria siciliana. Scopriamo insieme come realizzare questa golosa ricetta in pochi e semplici passi!
Una breve storia sui cannoli
Originari della Sicilia, i cannoli sono uno dei dolci italiani più amati e rinomati in tutto il mondo. La tradizione vuole che il dessert fosse preparato dalle suore di clausura, che lo offrivano durante le festività. Con il tempo, il cannolo è diventato simbolo della pasticceria italiana, apprezzato per il suo involucro croccante e il ripieno ricco e cremoso. I cannoli di pasta sfoglia offrono una variante leggera e sfiziosa, perfetta per chi ama sperimentare in cucina.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- 250 g di ricotta di pecora
- 100 g di zucchero a velo
- 50 g di gocce di cioccolato fondente
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Scorza grattugiata di 1 arancia (opzionale)
- 1 uovo (per spennellare)
- Zucchero a velo per decorare
Preparazione
- Iniziate predisponendo il ripieno: in una ciotola, mescolate la ricotta di pecora con lo zucchero a velo, l’estratto di vaniglia e, se lo desiderate, la scorza d’arancia. Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.
- Aggiungete le gocce di cioccolato fondente e mescolate delicatamente per distribuirle in modo uniforme nel ripieno. Coprite la ciotola con della pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Nel frattempo, stendete la pasta sfoglia su un piano infarinato e tagliatela in strisce di circa 4-5 cm di larghezza. Arrotolate ogni striscia attorno a una matita di legno o a un bastoncino di legno, assicurandovi di sovrapporre leggermente i bordi per evitare che si aprano in cottura.
- Spennellate la superficie della pasta con l’uovo sbattuto per dare un bel colore dorato durante la cottura.
- Disponete i cannoli su una teglia rivestita di carta da forno e infornateli in un forno pre-riscaldato a 200°C per circa 15-20 minuti o fino a quando non saranno dorati e croccanti.
- Una volta cotti, togliete i cannoli dal forno e lasciateli raffreddare per qualche minuto prima di sfilare i bastoncini. Attenzione: non lasciateli raffreddare troppo con i bastoncini, altrimenti sarà difficile rimuoverli.
- Quando i cannoli sono completamente raffreddati, riempiteli con il ripieno di ricotta utilizzando una sac à poche o un cucchiaio. Spolverate con zucchero a velo prima di servire.
I cannoli di pasta sfoglia senza stampi rappresentano una preparazione semplice e veloce che permette di portare in tavola un dolce tradizionale, ma con un tocco di innovazione. Gustateli a colazione, come merenda o per concludere una cena in dolcezza: faranno felici grandi e piccini. Non dimenticate di condividere questa ricetta con amici e familiari per far scoprire anche a loro la bontà di questi deliziosi cannoli!
