Churros Spagnoli: Ricetta Facile e Croccante con Cioccolata Calda
I churros sono una delizia tipica della Spagna, amati in tutto il mondo per la loro croccantezza e il loro sapore dolce. Questi dolci, preparati con una pastella a base di acqua, farina e sale, vengono tradizionalmente fritti e spolverati con zucchero. Spesso accompagnati da una densa cioccolata calda, i churros rappresentano un’ottima merenda o dessert. La loro origine risale ai pastori spagnoli che, per rendere più gustoso il pane, iniziarono a friggere una pasta simile a quella delle frittelle. Scopriamo insieme come prepararli in casa!
Ingredienti per i Churros
– 250 ml di acqua
– 100 g di burro
– 300 g di farina 00
– 1 cucchiaino di zucchero
– 1 pizzico di sale
– Olio di semi per friggere
– Zucchero semolato q.b. (per spolverare)
Ingredienti per la Cioccolata Calda
– 200 g di cioccolato fondente
– 400 ml di latte
– 2 cucchiai di zucchero
– 1 cucchiaio di amido di mais (opzionale, per addensare)
Procedimento per i Churros
1. Inizia portando a ebollizione l’acqua insieme al burro, allo zucchero e al pizzico di sale in una pentola.
2. Una volta che il burro sarà completamente sciolto, togli il recipiente dal fuoco e aggiungi la farina, mescolando energicamente con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Rimetti la pentola sul fuoco per qualche minuto, continuando a mescolare. Questo aiuterà a far asciugare l’impasto, che dovrà diventare elastico.
4. Trasferisci l’impasto in una sac à poche con beccuccio a stella. Nel frattempo, scalda l’olio in una padella profonda a una temperatura di circa 180°C.
5. Quando l’olio sarà caldo, spremi l’impasto nella padella, formando strisce lunghe circa 10-15 cm. Friggi fino a doratura, girandoli per una cottura uniforme. Una volta pronti, scolali su carta assorbente e spolverali con zucchero semolato.
Procedimento per la Cioccolata Calda
1. In un pentolino, scalda il latte a fuoco medio. Aggiungi il cioccolato fondente spezzettato e mescola fino a scioglierlo completamente.
2. Se desideri una consistenza più densa, unisci l’amido di mais diluito in un po’ di latte freddo e mescola fino a ottenere la consistenza desiderata. Aggiungi lo zucchero e mescola fino a quando non si sarà sciolto.
3. Porta a leggera ebollizione e mescola continuamente fino a ottenere una crema liscia e densa.
Servire i Churros
I tuoi churros sono pronti per essere gustati! Servili caldi, accompagnati da una cioccolata calda fumante in cui intingerli. Potrai sorprendere i tuoi amici e familiari con questo dolce tradizionale, perfetto per ogni occasione.
In sintesi, i churros sono un dolce spagnolo irresistibile e semplice da realizzare. Con il loro sapore croccante e il magico abbinamento con la cioccolata calda, saranno senza dubbio il protagonista delle tue merende. Buon appetito!
