Ciccio’s Smoke and BBQ è il ristorante itinerante che ha fatto dell’American Barbecue la sua missione, portando un pezzo di cucina del sud degli Stati Uniti in Emilia Romagna e oltre. Ma non si tratta di un barbecue qualsiasi: il food truck di Ciccio’s è una vera e propria esperienza culinaria che non solo celebra il barbecue classico americano, ma lo rende accessibile a tutti, grazie alla sua versione street food.
Il Concept: Un Food Truck che Racconta una Storia
Dietro a Ciccio’s Smoke and BBQ c’è Domenico Rizzardi, un macellaio di quarta generazione, che ha deciso di seguire la sua passione per la cucina barbecue americana, unendola con l’esperienza della sua famiglia nel settore della carne. Grazie a corsi specialistici e alla collaborazione con il pitmaster Matteo Tassi, Domenico ha portato la tradizione del barbecue americano in Italia, iniziando con il suo food truck nel 2017.
Ma ciò che rende davvero speciale Ciccio’s non è solo la passione del suo fondatore, ma la qualità della carne. Solo carne italiana di altissima qualità, proveniente dalla sua macelleria, e ingredienti selezionatissimi per preparare piatti che rispettano fedelmente la tradizione del barbecue americano. E non si parla solo di cottura: ogni piatto è preparato con tecniche che onorano le radici americane, per un gusto autentico e genuino.
Le Specialità: Chicken Wings, Pork Ribs e Non Solo
Il menu di Ciccio’s Smoke and BBQ è un viaggio attraverso i classici più amati del barbecue americano, con piatti come le famose Chicken Wings, le succulente Pork Ribs, il Pulled Pork e il Brisket. Questi piatti sono preparati con metodi di cottura che richiedono tempo e attenzione ai dettagli. Le Chicken Wings, ad esempio, vengono marinate per 24 ore con un mix segreto di latticello, uova e spezie, per poi essere affumicate e cotte con cura. Il risultato? Alette di pollo saporite, con un perfetto equilibrio tra spezie e un leggero tocco piccante.
Le Pork Ribs, che sono uno dei piatti più amati, sono preparate in stile Kansas City, ossia affumicate e glassate con una salsa BBQ ricca e gustosa. Le costine di maiale, scelte con cura, sono cucinate lentamente per ottenere la giusta tenerezza e sapore, e ogni boccone è un’esplosione di gusto. Da non perdere, inoltre, il Pulled Pork Sandwich: carne di maiale cotta lentamente fino a diventare morbida e saporita, servita in un panino con salse ricche e fresche.
Un Viaggio Gastronómico che Va Oltre l’Emilia Romagna
Se pensate che il food truck di Ciccio’s Smoke and BBQ sia solo un fenomeno locale, dovrete ricredervi. Il furgoncino gira non solo per Modena e Bologna, ma ha l’ambizione di portare il vero American Barbecue in tutta Italia, partecipando a festival gastronomici e eventi speciali. E se avete un evento privato o una festa, Ciccio’s offre anche il servizio di catering, portando il suo food truck direttamente nella vostra location.
La Carne: 100% Italiana e Selezionata
Una delle cose che distingue Ciccio’s Smoke and BBQ è la qualità delle sue materie prime. Domenico seleziona solo carne proveniente dai migliori suini DOP della Valpadana, che garantisce un gusto ricco e autentico. Questa attenzione alla qualità si riflette in ogni piatto servito, che trasforma il cibo di strada in una vera e propria prelibatezza gourmet.
Perché Scegliere Ciccio’s Smoke and BBQ
Se siete appassionati di cucina americana e avete voglia di scoprire il vero barbecue, Ciccio’s Smoke and BBQ è il posto giusto. La carne è preparata secondo le antiche tradizioni americane, ma con ingredienti e carni italiane di altissima qualità. Se non avete mai provato le Pork Ribs o le Chicken Wings come si devono, è arrivato il momento di farlo. E se siete in cerca di un catering originale e saporito per il vostro evento, Ciccio’s è la scelta perfetta per stupire i vostri ospiti con una cucina che sa come essere tanto tradizionale quanto innovativa.
In conclusione, Ciccio’s Smoke and BBQ non è solo un food truck, ma un’autentica esperienza gastronomica che porta il cuore dell’America direttamente a voi, dove la carne è protagonista e ogni morso è una delizia. Non lasciatevelo scappare!
Dove Trovarlo
Il food truck di Ciccio’s Smoke and BBQ gira per l’Emilia Romagna e partecipa a numerosi eventi e festival. Per sapere dove trovarlo, seguite le sue pagine social, dove troverete tutti gli appuntamenti, eventi e le location in cui potrete gustare il vero American Barbecue.
Info utili:
Chiamateli qui: 3389162822 e godetevi il vostro panino!
Instagram: www.instagram.com/cicciossmoke
Facebook: https://www.facebook.com/cicciossmoke
