Cipolla Fritta Croccante: Un Delizioso Contorno da Gustare
La cipolla fritta è una prelibatezza che conquista il palato di molti, perfetta da gustare come contorno, per arricchire panini, burger o semplicemente da assaporare da sola. La sua origine è piuttosto antica e, sebbene oggi sia molto amata in tutto il mondo, ha radici nella cucina rurale, dove le cipolle, facilmente reperibili, venivano spesso utilizzate per aggiungere sapore ai piatti.
Questa preparazione non solo è deliziosa, ma offre anche grande versatilità: puoi utilizzarla per abbellire insalate, piatti di carne o persino per dare una nota croccante a una purea di patate. Andiamo a scoprire insieme come preparare una cipolla fritta perfetta, croccante e dorata!
Ingredienti
- 2 cipolle grandi (preferibilmente cipolla dorata)
- Farina 00 (circa 100 g)
- Olio di arachidi o di semi per friggere (abbondante)
- Sale quanto basta
- Pepperoncino in polvere (opzionale, per un tocco piccante)
Preparazione
1. Inizia sbucciando le cipolle e tagliandole a fette sottili, di circa 5 mm. Se preferisci una cipolla più dolce, puoi lasciarle riposare in acqua fredda per circa 30 minuti; questo aiuterà a ridurre l’amaro.
2. Asciuga bene le fette di cipolla con un canovaccio pulito. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una frittura perfetta e croccante.
3. In una ciotola, setaccia la farina e aggiungi un pizzico di sale e, se ti piace, un po’ di peperoncino. Mescola bene. La farina aiuterà a creare una deliziosa crosticina quando le cipolle saranno fritte.
4. Riscalda abbondante olio in una padella profonda o in una friggitrice. L’olio deve essere caldo, ma non fumante: controlla la temperatura versando un po’ di farina; se sfrigola, sei pronto per friggere.
5. Passa le fette di cipolla nella farina, assicurandoti che siano uniformemente ricoperte. Elimina l’eccesso di farina scuotendo delicatamente le fette.
6. Friggi le cipolle in piccole quantità, in modo che non si attacchino tra loro. Cuocile fino a quando non saranno dorate e croccanti, ci vorranno circa 3-4 minuti.
7. Rimuovi le cipolle fritte con una schiumarola e trasferiscile su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Aggiungi un pizzico di sale mentre sono ancora calde.
8. Servi le cipolle fritte ben calde, magari accompagnate da una salsa a piacere, per un aperitivo indimenticabile.
La cipolla fritta è un grande classico che non delude mai. Facile e veloce da preparare, rappresenta un perfetto connubio tra sapore e croccantezza. Non solo un contorno, ma anche un’opzione versatile da utilizzare in molteplici piatti. Provare a farle in casa significa gustare la freschezza e la qualità degli ingredienti, e chissà, potrebbe diventare il tuo nuovo piatto preferito da condividere con amici e familiari! Buon appetito!
