Come Cucinare Peperoni Gratinati: Ricetta Semplice e Gustosa
I peperoni gratinati sono un piatto che racchiude tutta la bontà dei colori e dei sapori dell’estate. Croccanti, dolci e dal profumo avvolgente, i peperoni sono una vera delizia per gli amanti della cucina. Questo piatto, che può essere servito come antipasto o contorno, è particolarmente apprezzato per la sua semplicità e per la facilità di preparazione. Perfetti per un pranzo in famiglia o una cena con amici, i peperoni gratinati sapranno conquistare anche i palati più esigenti.
La tradizione dei peperoni gratinati è radicata nella cucina mediterranea, dove le verdure sono spesso preparate al forno per esaltarne il sapore. Esistono diverse varianti regionali, alcune delle quali includono ingredienti tipici del territorio, come il pangrattato aromatizzato, le acciughe o i formaggi locali. Oggi vi presenterò una ricetta semplice e gustosa, che metterà in risalto il sapore autentico dei peperoni, senza coprirli con troppi ingredienti.
Ingredienti
- 4 peperoni (rossi, gialli o verdi)
- 150 g di pangrattato
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 2 spicchi d’aglio
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)
Preparazione
Iniziate la preparazione dei peperoni gratinati accendendo il forno a 200 gradi Celsius. Nel frattempo, lavate i peperoni sotto acqua corrente per eliminare eventuali residui di terra. Asciugateli con un panno e tagliateli a metà, rimuovendo i semi e i filamenti interni.
In una ciotola, unite il pangrattato, il parmigiano grattugiato, l’aglio finemente tritato, un pizzico di sale, pepe e, se desiderate, del prezzemolo fresco tritato. Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo. Questa farcitura sarà la protagonista del vostro piatto, conferendo croccantezza e sapore ai peperoni.
Prendete una teglia da forno e ungetela leggermente con un filo d’olio. Disponete i peperoni con la parte aperta rivolta verso l’alto e riempiteli generosamente con la farcia di pangrattato. Ungete la superficie dei peperoni con un altro filo d’olio e, se volete, aggiungete un pizzico di sale sopra di essi per esaltare ulteriormente il gusto.
Infornate i peperoni e lasciateli cuocere per circa 25-30 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata e croccante. Se volete ottenere una doratura ancora più intensa, potete passare i peperoni sotto il grill del forno per gli ultimi 5 minuti di cottura, ma fate attenzione a non bruciarli.
Dopo averli sfornati, lasciate raffreddare i peperoni gratinati per qualche minuto prima di servirli. Potete gustarli sia caldi che a temperatura ambiente, rendendoli perfetti anche per un buffet o un aperitivo.
In sintesi, i peperoni gratinati rappresentano un piatto che unisce sapore e semplicità. Con pochi ingredienti e una preparazione veloce, potrete portare in tavola un vero e proprio capolavoro della cucina mediterranea. Non dimenticate di condividerli con amici e familiari: sono sicuro che conquisteranno anche i più scettici! Buon appetito!
