Come Preparare la Lingua di Pizza in Padella: Ricetta Facile e Veloce
La lingua di pizza in padella è un piatto semplice, gustoso e veloce da preparare, perfetto per chi ama combinare la tradizione culinaria italiana con un tocco di creatività. Questo piatto, tipico della cucina napoletana, è spesso realizzato con ingredienti freschi e facilmente reperibili, che lo rendono l’ideale per un pasto improvvisato o una golosa merenda. La sua forma allungata e la consistenza morbida lo rendono unico, e il suo sapore, arricchito da pomodoro e mozzarella, conquisterà il palato di tutti!
La curiosità che riguarda la lingua di pizza è il suo nome: si riferisce alla forma allungata, simile a quella di una lingua, che si ottiene durante la cottura. Tradizionalmente, viene cotta in forno, ma oggi vi sveleremo come prepararla facilmente in padella, una variante che permette di ottenere una consistenza perfetta in pochi minuti!
Ingredienti
- 250 g di farina 00
- 150 ml di acqua
- 5 g di sale
- 7 g di lievito di birra secco
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- 200 g di pomodori pelati
- 200 g di mozzarella
- Origano q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
Iniziate la preparazione della lingua di pizza in padella sciogliendo il lievito di birra secco in una ciotola con l’acqua tiepida. Mescolate bene e lasciate riposare per circa 10 minuti. In un’altra ciotola, versate la farina e il sale, quindi incorporate lentamente l’acqua con il lievito, amalgamando gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.
A questo punto, aggiungete l’olio extravergine d’oliva e continuate ad impastare fino a formare una palla liscia. Coprite l’impasto con un canovaccio pulito e lasciatelo lievitare in un luogo caldo per almeno un’ora, o fino al raddoppio del volume.
Quando l’impasto è pronto, trasferitelo su una spianatoia e stendetelo con le mani fino ad ottenere una forma rettangolare, cercando di non deformarlo troppo. Fatelo cuocere in una padella antiaderente già calda a fuoco medio, senza aggiungere olio, per circa 5 minuti su ciascun lato.
Nel frattempo, preparate il condimento: schiacciate i pomodori pelati in una ciotola e aggiungete origano, sale e pepe secondo il vostro gusto. Una volta cotta la base della pizza in padella, distribuite uniformemente il composto di pomodoro su di essa e aggiungete la mozzarella tagliata a cubetti.
Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere per altri 5-7 minuti, fino a quando la mozzarella sarà fusa e leggermente dorata. Se desiderate, potete anche grillare la superficie per qualche istante, per rendere la mozzarella ancora più filante!
Servite la vostra lingua di pizza ben calda, magari accompagnata da un’insalata fresca o da una birra artigianale. Questo piatto è perfetto anche per una cena informale con amici o come spuntino sfizioso durante il weekend.
In conclusione, la lingua di pizza in padella è un’alternativa gustosa alla classica pizza, facile da preparare e veloce da cucinare. Provate a personalizzare il condimento con gli ingredienti che più amate e condividete questa ricetta con chi desiderate! Buon appetito!
