Cous Cous con Gamberetti e Zucchine
Il cous cous con gamberetti e zucchine è un piatto fresco e colorato, ideale per le calde giornate estive o per una cena leggera. La combinazione di ingredienti dà vita a un’esplosione di sapori e consistenze, rendendo questo piatto un vero e proprio comfort food. Il cous cous, originario delle tradizioni culinarie nordafricane, ha saputo conquistare anche le nostre tavole, grazie alla sua versatilità e facilità di preparazione. I gamberetti, con il loro sapore delicato, e le zucchine, croccanti e fresche, si uniscono per una sinfonia di gusto che conquisterà anche i palati più esigenti.
Ingredienti
- 250 g di cous cous
- 300 g di gamberetti puliti
- 2 zucchine medie
- 1 cipolla piccola
- 2 spicchi d’aglio
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
- Succo di un limone
Preparazione
Iniziamo la preparazione del nostro cous cous con gamberetti e zucchine. Per prima cosa, portate a ebollizione 500 ml di acqua e salatela leggermente. Quando l’acqua bolle, versate il cous cous e mescolate con un cucchiaio di legno. Coprite con un coperchio e togliete dal fuoco. Lasciate riposare per circa 5 minuti, finché il cous cous non avrà assorbito tutta l’acqua.
Nel frattempo, dedicatevi alle zucchine e ai gamberetti. Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle o a cubetti, a seconda delle vostre preferenze. In una padella capiente, scaldate 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva e aggiungete la cipolla tritata e gli spicchi d’aglio schiacciati. Fate soffriggere a fuoco basso fino a quando la cipolla diventa trasparente.
Unite le zucchine e cuocetele per circa 5-7 minuti, finché non saranno tenere ma ancora croccanti. A questo punto, aggiungete i gamberetti e cuocete a fuoco medio per 3-4 minuti, fino a quando diventano rosa e ben cotti. Aggiustate di sale e pepe a piacere.
Quando il cous cous è pronto, sgranatelo con una forchetta per separare i chicchi. Unite il cous cous alle zucchine e ai gamberetti nella padella e mescolate bene per far amalgamare tutti gli ingredienti. Togliete dal fuoco, aggiungete il prezzemolo tritato e il succo di limone per dare freschezza.
Servite il vostro cous cous con gamberetti e zucchine caldo o a temperatura ambiente. Potete arricchirlo ulteriormente con una spolverata di pepe nero o scaglie di peperoncino per dare un tocco piccante.
Il cous cous con gamberetti e zucchine è un piatto che non solo appaga il palato, ma è anche una gioia per gli occhi grazie ai suoi colori vivaci. Questa ricetta, semplice ma ricca di sapori, sarà sicuramente apprezzata da tutti i vostri ospiti. Provate a condividerlo in un picnic o come portata principale in una cena estiva: il risultato è assicurato!
