Crocchette di Patate con Cuore Filante
Le crocchette di patate con cuore filante sono un piacere che conquista il palato di grandi e piccini. Questo stuzzichino, dorato e croccante all’esterno, racchiude un cuore cremoso di formaggio che si scioglie in bocca ad ogni morso. Perfette come antipasto o come snack per le feste, queste crocchette rappresentano un ottimo modo per utilizzare le patate avanzate e rendere felici tutti a tavola.
La loro origine è probabilmente legata alla tradizione culinaria italiana, dove l’uso delle patate è diventato fondamentale in molte ricette. La crocchetta è un piatto che si ritrova in varie forme in diverse culture, ma quella italiana, con la sua aggiunta di formaggio filante, è senza dubbio una delle più amate. La semplicità degli ingredienti unita alla bontà del risultato finale le rende una preparazione irrinunciabile nel repertorio di ogni foodie.
Ingredienti
- 500 g di patate
- 100 g di mozzarella o scamorza
- 2 uova
- 60 g di pangrattato
- 30 g di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.
- Olio di semi per friggere
Preparazione passo passo
- Inizia lessando le patate in abbondante acqua salata. Cuocile fino a quando saranno tenere, ci vorranno circa 30 minuti. Una volta cotte, scolale e lasciale intiepidire.
- Quand’è il momento giusto, sbuccia le patate e schiacciale con uno schiacciapatate in una ciotola capiente.
- Aggiungi le uova, il parmigiano grattugiato, sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Prendi un pezzo di impasto di patate in mano e appiattiscilo. Inserisci al centro un cubetto di mozzarella o scamorza e richiudi formando una pallina o un cilindro.
- Prosegui fino a esaurire l’impasto, creando così tutte le crocchette. Una volta pronte, passale nel pangrattato per una crosticina extra.
- Scalda l’olio in una padella profonda e, quando è ben caldo, friggivi le crocchette per pochi minuti, fino a doratura. Assicurati di girarle con cura per ottenere una doratura uniforme.
- Una volta dorate, scolate le crocchette su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Servile calde e goditi il cuore filante al loro interno!
Le crocchette di patate con cuore filante sono un piatto che non solo soddisfa le papille gustative, ma crea anche momenti di convivialità intorno alla tavola. Ideali per una cena con amici o come antipasto in un buffet, sono sicure di conquistare tutti. Sperimenta questa ricetta e lasciati avvolgere dal gusto unico delle crocchette di patate. Non dimenticare di condividerle con chi ami, è l’essenza stessa del piacere della buona cucina!
