## Cucina per Famiglie Numerose: 7 Piatti Facili e Veloci da Fare in Grandi Quantità
Cucinare per una famiglia numerosa può sembrare una sfida, ma con un po’ di pianificazione e le giuste ricette, diventa un’esperienza gratificante e divertente. In questo articolo, esploreremo sette piatti facili e veloci che sono perfetti per chi deve sfamare un gran numero di bocche. Queste ricette non solo soddisferanno i palati di grandi famiglie, ma sono anche pensate per essere preparate in grandi quantità, risparmiando tempo e fatica. Senza ulteriori indugi, ecco le nostre ricette facili e deliziose.
### 1. Pasta al Pomodoro e Basilico
#### Ingredienti:
– 1 kg di pasta (preferibilmente spaghetti o penne)
– 2 litri di passata di pomodoro
– 2 cipolle
– 4 spicchi d’aglio
– Un mazzetto di basilico fresco
– Olio d’oliva q.b.
– Sale e pepe q.b.
#### Procedimento:
1. In una pentola capiente, far rosolare le cipolle e l’aglio tritati in olio d’oliva.
2. Aggiungere la passata di pomodoro e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.
3. Nel frattempo, cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
4. Scolare la pasta e condirla con il sugo al pomodoro.
5. Aggiungere il basilico fresco, sale e pepe a piacere.
### 2. Chili con Carne
#### Ingredienti:
– 1 kg di carne macinata
– 2 lattine di fagioli rossi
– 1 lattina di pomodori pelati
– 1 cipolla
– 2 peperoni
– Spezie chili a piacere
– Sale q.b.
#### Procedimento:
1. Rosolare la cipolla tritata in una pentola grande.
2. Aggiungere la carne macinata e cuocere fino a doratura.
3. Unire i peperoni a cubetti, i fagioli, i pomodori e le spezie.
4. Cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto.
### 3. Risotto ai Funghi
#### Ingredienti:
– 1 kg di riso arborio
– 1 litro di brodo vegetale
– 400 g di funghi freschi
– 2 cipolle
– 100 g di parmigiano grattugiato
– Olio d’oliva q.b.
– Sale e pepe q.b.
#### Procedimento:
1. In una casseruola, far rosolare le cipolle nell’olio.
2. Aggiungere i funghi e cuocere fino a che non sono morbidi.
3. Unire il riso e tostare per 2-3 minuti.
4. Aggiungere il brodo poco alla volta, mescolando.
5. Quando il riso è al dente, mantecare con il parmigiano, sale e pepe.
### 4. Lasagna Classica
#### Ingredienti:
– 2 confezioni di lasagne pronte
– 1 kg di carne macinata
– 1 litro di salsa béchamel
– 1 litro di passata di pomodoro
– 400 g di mozzarella
– Parmigiano grattugiato q.b.
#### Procedimento:
1. Iniziare a preparare il ragù con la carne macinata e la salsa di pomodoro.
2. In una teglia, alternare strati di lasagna, ragù, béchamel e mozzarella.
3. Continuare fino a esaurimento degli ingredienti, finire con mozzarella e parmigiano.
4. Cuocere in forno a 180°C per 40 minuti.
### 5. Pollo al Forno con Patate
#### Ingredienti:
– 2 kg di pollo (cosce e sovracosce)
– 1,5 kg di patate
– Rosmarino q.b.
– Olio d’oliva q.b.
– Sale e pepe q.b.
#### Procedimento:
1. Marinare il pollo con olio, sale, pepe, e rosmarino.
2. Disporre il pollo in una teglia e circondarlo con patate a spicchi.
3. Cuocere in forno a 200°C per circa 1 ora.
### 6. Zuppa di Legumi
#### Ingredienti:
– 500 g di legumi misti
– 2 carote
– 1 cipolla
– 2 coste di sedano
– Brodo vegetale q.b.
#### Procedimento:
1. In una pentola, far soffriggere cipolla, carote e sedano tritati.
2. Aggiungere i legumi e coprire con brodo.
3. Cuocere a fuoco lento fino a quando i legumi sono teneri.
### 7. Pizza Margherita Fatta in Casa
#### Ingredienti:
– 1 kg di farina
– 600 ml di acqua
– 25 g di lievito di birra
– 300 g di passata di pomodoro
– 400 g di mozzarella
– Basilico fresco q.b.
– Sale e olio d’oliva q.b.
#### Procedimento:
1. Preparare l’impasto mescolando farina, acqua e lievito, lasciare lievitare per almeno 2 ore.
2. Stendere l’impasto e condire con salsa di pomodoro e mozzarella.
3. Cuocere in forno a 250°C per 10-15 minuti.
## Conclusione
Cucinare per famiglie numerose richiede un po’ di pianificazione, ma queste sette ricette dimostrano che è possibile preparare piatti gustosi e sostanziosi in grandi quantità. Ogni ricetta è progettata per essere semplice e veloce, permettendoti di trascorrere più tempo con i tuoi cari e meno in cucina. Prova a riprodurre queste deliziose portate e rendi i tuoi pasti in famiglia un momento speciale e condiviso. Buon appetito!
