## Curry di Ceci e Spinaci: Il Piatto Vegetale più Cliccato del 2025
Il curry di ceci e spinaci è una pietanza deliziosa e ricca di sapore, che ha conquistato il cuore (e le papille) di milioni di food lovers nel 2025. Questo piatto è non solo una celebrazione della cucina vegetale, ma anche un esempio perfetto di come è possibile combinare ingredienti semplici e nutrienti per creare un pasto che è tanto soddisfacente quanto sano. La tradizione del curry ha origini antiche nella cucina indiana, dove le spezie vengono utilizzate per esaltare il gusto e i benefici degli ingredienti. In questo articolo, scopriremo la ricetta per preparare un curry di ceci e spinaci da leccarsi i baffi, esplorando anche qualche curiosità legata a questo intramontabile piatto.
### Ingredienti per il Curry di Ceci e Spinaci
– 400 g di ceci (già cotti o in scatola)
– 200 g di spinaci freschi (o surgelati)
– 1 cipolla grande
– 2 spicchi d’aglio
– 1 pezzetto di zenzero fresco (circa 2 cm)
– 400 g di pomodori pelati in scatola
– 200 ml di latte di cocco
– 2 cucchiaini di curry in polvere
– 1 cucchiaino di paprika dolce
– 1/2 cucchiaino di curcuma
– Sale e pepe q.b.
– Olio extravergine d’oliva
– Coriandolo fresco per guarnire (facoltativo)
– Riso basmati o naan per accompagnare
### Procedimento
#### Preparazione degli Ingredienti
1. **Preparazione delle Verdure**: Inizia tritando finemente la cipolla, l’aglio e lo zenzero. Questo trio aromatizzante formerà la base del tuo curry.
2. **Risotto delle Cipolle**: In una padella capiente, scalda un paio di cucchiai di olio extravergine d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e fai rosolare per circa 5 minuti, finché non diventa traslucida.
3. **Aggiungi Aglio e Zenzero**: Quando la cipolla è pronta, unisci l’aglio e lo zenzero. Fai rosolare per un altro minuto, facendo attenzione a non bruciare l’aglio.
#### Cottura del Curry
4. **Spezie in Azione**: A questo punto, aggiungi il curry in polvere, la paprika e la curcuma. Mescola bene affinché le spezie si amalgamino con le verdure e rilascino il loro profumo. Lascia cuocere per un paio di minuti.
5. **Pomodori Pelati**: Versa i pomodori pelati nella padella e schiacciali leggermente con un cucchiaio di legno. Aggiungi un pizzico di sale e pepe, mescolando il tutto per incorporare gli ingredienti.
6. **Ceci e Spinaci**: Aggiungi i ceci già cotti e gli spinaci freschi. Mescola bene e fai cuocere per circa 5-10 minuti, fino a quando gli spinaci si saranno appassiti.
7. **Latte di Cocco**: Versare il latte di cocco e mescolare. Lascia cuocere a fuoco lento per ulteriori 10 minuti, finché il curry non si è addensato e i sapori si sono amalgamati. Assicurati di assaggiare e regolare di sale se necessario.
#### Servire
8. **Impiattamento**: Servi il curry di ceci e spinaci caldo, guarnito con coriandolo fresco tritato. Accompagna il piatto con riso basmati o naan per un pasto completo e delizioso.
### Conclusione
Il curry di ceci e spinaci è un piatto ricco di nutrienti e sapori, perfetto per un pranzo o una cena leggera, che non fa mancare il gusto. La combinazione di ceci, spinaci e spezie rende questo piatto non solo sano, ma anche estremamente soddisfacente. Che tu sia un amante della cucina vegetariana o semplicemente alla ricerca di un piatto nuovo e avvincente, il curry di ceci e spinaci diventerà sicuramente uno dei tuoi preferiti. Non ti resta che provare questa ricetta e lasciarti conquistare dalla sua bontà!
