Deliziosa Pastina con Crema di Piselli: Ricetta Facile e Veloce
Oggi vi presentiamo una ricetta che saprà conquistare il cuore di grandi e piccoli: la pastina con crema di piselli. Un piatto semplice, colorato e ricco di sapore che racchiude tutto il buono della cucina italiana. Perfetta per un pranzo veloce o una cena leggera, questa preparazione è un vero inno alla freschezza e alla bontà degli ingredienti.
La pastina, un alimento simbolo della tradizione culinaria italiana, è spesso associata ai ricordi d’infanzia. In molte famiglie, è un comfort food che riscalda il cuore, ideale anche per i più piccoli grazie alla sua consistenza morbida e facilmente digeribile. Abbinata alla crema di piselli, diventa un piatto gourmet che unisce semplicità e raffinatezza, perfetto anche per stupire gli ospiti.
Ingredienti
- 200 g di pastina (a scelta: stelline, ditalini, risoni)
- 300 g di piselli freschi o surgelati
- 1 cipolla piccola
- 1 patata media
- 30 g di burro
- 30 g di parmigiano grattugiato
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- Acqua q.b. per la cottura
Preparazione passo passo
Iniziate la preparazione della pastina con crema di piselli scaldando un filo d’olio in una pentola grande. Aggiungete la cipolla finemente tritata e fatela rosolare a fuoco dolce fino a quando non diventa trasparente, facendo attenzione a non bruciarla.
Nel frattempo, sbucciate e tagliate la patata a cubetti. Aggiungete la patata nella pentola e mescolate per qualche minuto, quindi unite i piselli. Se usate piselli freschi, assicuratevi che siano ben lavati; se optate per quelli surgelati, non è necessario scongelarli in anticipo. Mescolate il tutto per amalgamare i sapori.
A questo punto, coprite gli ingredienti con acqua, salate e portate a ebollizione. Riducete la fiamma e lasciate cuocere per circa 15-20 minuti, fino a quando le patate sono tenere e i piselli sono cotti. Una volta pronto, frullate il tutto con un mixer ad immersione fino a ottenere una crema liscia e vellutata. Se necessario, aggiustate di sale e pepe.
In una pentola a parte, portate a ebollizione dell’acqua salata. Cuocete la pastina seguendo le indicazioni riportate sulla confezione, scolandola al dente. Conservate un po’ di acqua di cottura per eventuali aggiustamenti.
Unitela poi alla crema di piselli, mescolando bene. Aggiungete il burro e il parmigiano grattugiato per rendere il tutto ancora più cremoso e saporito. Se la consistenza è troppo densa, potete aggiungere un po’ di acqua di cottura tenuta da parte.
Servite la vostra pastina con crema di piselli calda, guarnendo con un filo d’olio extravergine di oliva e, se desiderate, una spolverata di pepe nero. Il piatto non solo è un vero piacere per il palato, ma anche un gioiello di colore sul vostro tavolo.
In conclusione, la pastina con crema di piselli è una ricetta che rilassa e scalda, perfetta in ogni stagione. Non rimane che provarla e condividerla con chi amate, perché questa preparazione saprà riportarvi alle radici della tradizione culinaria italiana, regalando momenti di pura gioia in famiglia e tra amici.
