Deliziosa Ricetta Cous Cous con Verdure Grigliate: Un piatto estivo leggero e gustoso

Cous Cous con Verdure Grigliate: Freschezza e Gusto in un Unico Piatto

Introduzione

L’estate è la stagione ideale per piatti leggeri, freschi e ricchi di sapore. Questa ricetta del cous cous con verdure grigliate è perfetta per una cena veloce, sana e gustosa, ideale per chi cerca un’alternativa ai soliti primi piatti. La combinazione del cous cous soffice e delle verdure grigliate croccanti crea un equilibrio di consistenze e sapori davvero irresistibile. Prepararlo è semplice e veloce, perfetto anche per chi ha poco tempo a disposizione ma non vuole rinunciare ad un pasto nutriente e appagante.

Storia e Curiosità

Il cous cous, un alimento base della cucina del Nord Africa e del Mediterraneo, ha una storia antica e affascinante. La sua preparazione, tradizionalmente fatta a mano, richiedeva tempo e pazienza. Oggi, fortunatamente, possiamo trovare il cous cous precotto, rendendo la preparazione di questo piatto ancora più facile e veloce. Le verdure grigliate, invece, sono un classico intramontabile dell’estate, che esalta i sapori naturali degli ortaggi grazie alla cottura sulla brace o sulla piastra. La grigliatura conferisce alle verdure un aroma affumicato e una consistenza piacevolmente croccante.

Ingredienti

– 250g di cous cous
– 500ml di brodo vegetale caldo
– 1 zucchina media
– 1 melanzana media
– 1 peperone rosso
– 1 cipolla rossa
– 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
– Sale e pepe nero q.b.
– 1 cucchiaio di erbe aromatiche miste (origano, timo, rosmarino)
– 50g di olive nere denocciolate
– 2 cucchiai di pinoli (opzionale)
– Succo di mezzo limone

Preparazione

1. Lavare e tagliare le verdure a fette o cubetti di circa 1 cm di spessore.
2. Condire le verdure con olio, sale, pepe e le erbe aromatiche.
3. Grigliare le verdure su una piastra ben calda o in una padella antiaderente fino a cottura.
4. In una ciotola, versare il cous cous e il brodo caldo. Mescolare e coprire per 5 minuti.
5. Sgranare il cous cous con una forchetta.
6. Aggiungere le verdure grigliate, le olive, i pinoli (se usati) e il succo di limone. Mescolare.
7. Servire caldo o tiepido.

Conclusioni

Questa ricetta del cous cous con verdure grigliate è un vero gioiello di semplicità e gusto. Perfetta per una cena estiva leggera e sana, ma anche per un pranzo veloce e gustoso. La versatilità di questa ricetta vi permetterà di variare le verdure a seconda della stagione e delle vostre preferenze, creando ogni volta un piatto unico e originale. Provatela e lasciatevi conquistare dalla sua freschezza e dal suo sapore! Buon appetito!